ヒユ科

ヒユ科
	ヒナタイノコズチ; （Achyranthes bidentata var. tomentosa）
分類
和名
	ヒユ科
英名
	Amaranth family
属
	本文参照;

ヒユ科（Amaranthaceae）は双子葉植物の分類群。ほとんどが草で、世界に70属800種ほど（日本には5属10数種）あり、特に熱帯に多い。花は小さい風媒花で総状・穂状などの花序をなす。花被は5枚、子房上位。

利用 [編集]

観賞用に栽培するものとして、ケイトウ（鶏頭）、ハゲイトウ（葉鶏頭）、センニチコウ（千日紅）などがある。

一部のものは食用にされる。ヒモゲイトウ（センニンコク[仙人穀]、属名アマランサスでも呼ばれる）は南米で穀物として利用され、日本でもわずかに栽培された。ハゲイトウに近縁なヒユなどは野菜として利用され、よく似たイヌビユ、ハリビユなどは雑草としてよく見られる。

最新のAPG植物分類体系では、アカザ科もここに含めている。

ウィキメディア・コモンズには、アカザ科を含むヒユ科に関連するカテゴリがあります。