ガラナ
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| ?ガラナ | |||||||||||||||||||||
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 ガラナ |
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| 分類 | |||||||||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||||||||
| Paullinia cupana Kunth | |||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||
| ガラナ | |||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||
| guarana |
ガラナ(ブラジルポルトガル語：guaraná - グァラナ、学名：Paullinia cupana) は、ムクロジ科ガラナ属のつる植物。原産地はアマゾン川流域。
[編集] 特徴
果実は小さく丸く、房状に生る。果皮は赤く、熟すると実が弾け、黒い種が現れる。ガラナの種子にはカフェインやタンニンが豊富に含まれており、ここからアルコール抽出したエキスは疲労回復や滋養強壮として用いられる。グアラニー族は種皮をむいて洗った種子を粉にし、練って固形状にしたものを必要に応じてすりおろして湯に溶かし、砂糖で甘みをつけて飲料とする。
ブラジルでは主に飲料として盛んに利用されている。日本では、ガラナを配合したチョコレートが強壮剤の一種として販売されるが、一般的には炭酸飲料であるガラナ飲料が知られる。また近年では、ガムやタブレットに配合されたものが販売されている。
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 種子の粉末 |
 グァラナ・アンタルチカ（ブラジルのガラナ飲料） |
