カリモーチョ
| カリモーチョ | |
|---|---|
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| 基本情報 | |
| 種別 | ロングドリンク |
| 作成技法 | ビルド |
| 色 | 黒 |
| レシピの一例 | |
| ベース | 赤ワイン |
| 材料 |
赤ワイン …… 1/2 |
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コーラ …… 1/2 | |
カリモーチョ（スペイン語: Calimocho, バスク語: Kalimotxo）は、ロングドリンクに分類される、赤ワインをベースとしたカクテル。
概要[編集]
カリモーチョはバスク地方を発祥地とする飲み物である[1]。起源は1920年代に遡るが、当時はスペインでコカ・コーラが製造されていなかったため、比較的珍しいカクテルだった。1953年にはスペインにコカ・コーラの工場が建設され、1972年にはカリモーチョという名称が定着した[2]。このカクテルはスペイン全土に波及し、しばしばスペイン国外のスペイン式バルなどでも提供される[1]。
また、メキシコ発祥説もある[3]。メキシコはスペイン植民地としてワイン文化も根付いており、コーラも1800年代後半には販売されていた[3]。
なお、使用する赤ワインの種類は問わないが、安ワインで作るカリモーチョのほうが美味いとされることが多い[4]。安い、熟成されていない若いワインはタンニンが強く渋みが強いが、コーラを入れることで渋み中和させるためではないかと言われている[4]。
ラム酒をコーラで割るカクテルにキューバ・リブレがあるが、ラム酒と比較して赤ワインのほうが安価なためカリモーチョを「貧乏人のキューバ・リブレ」と呼ぶこともある[3]。また、「貧乏人のサングリア」と呼ばれることもある[4]。
レシピの例[編集]
酒場などでは氷を入れたタンブラーなどに入れて供する。バスク地方の祭りでは、家庭で作ってペットボトルなどに入れておき、そのまま飲用する例も見られる[1]。
バリエーション[編集]
- キティ
- コーラをジンジャー・エールに替える。
- ティント・デ・ベラノ
- コーラをソーダ水やレモンサイダーなどに替える。
出典[編集]
- ^ a b c d e 作元慎哉、和田直己『バスク料理大全』誠文堂新光社、2016年、199頁。ISBN 978-4-416-61612-3。
- ^ “"Discover the origin of Kalimotxo"”. Instituto Hemingway (2017年2月9日). 2022年7月7日閲覧。
- ^ a b c d e “ワイン×コーラのカクテル「カリモーチョ」って？”. アサヒビール (2020年10月6日). 2022年8月14日閲覧。
- ^ a b c d 平野星良 (2016年9月2日). “イマイチなワインほど美味しくなる、不思議なカクテル「Kalimotxo」って知ってる？”. TABI LABO. 2022年8月14日閲覧。
外部リンク[編集]
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