「しゃもじ」の版間の差分
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== 概説 == |
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杓子(しゃくし)には板状の箆杓子や刳物(くりもの)の汁杓子があるが、飯杓子(めしじゃくし)は前者で一般的には平らな一枚板の杓子である<ref> |
杓子(しゃくし)には板状の箆杓子や刳物(くりもの)の汁杓子があるが、飯杓子(めしじゃくし)は前者で一般的には平らな一枚板の杓子である<ref>{{Cite journal|和書|author=宇野隆夫 |title=古墳時代中・後期における食器・調理法の革新:律令制的食器様式の確立過程 |journal=日本考古学 |ISSN=1340-8488 |publisher=日本考古学協会 |year=1999 |volume=6 |issue=7 |pages=25-42 |naid=130003637143 |doi=10.11215/nihonkokogaku1994.6.25 |url=https://doi.org/10.11215/nihonkokogaku1994.6.25}}</ref><ref>[https://www.pref.gifu.lg.jp/page/20285.html インターネット展示室2「食の考古学」_Dケース:つかむ、すくう道具] 岐阜県文化財保護センター、2021年1月17日閲覧。</ref>。 |
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しゃもじの語源は、柄の先に皿形の部分が付いた道具の「杓子」(しゃくし)の頭字「しゃ」に[[接尾語]]「もじ(文字)」が付いた[[女房言葉]](にょうぼうことば)である。本来は汁をよそう汁杓子も含めた言葉であり、米飯をよそうものを特に飯杓子と言ったが、時代が経るにつれ、汁用のものを'''おたま'''([[お玉杓子]])、米飯用のものを'''しゃもじ'''というようになった。 |
しゃもじの語源は、柄の先に皿形の部分が付いた道具の「杓子」(しゃくし)の頭字「しゃ」に[[接尾語]]「もじ(文字)」が付いた[[女房言葉]](にょうぼうことば)である。本来は汁をよそう汁杓子も含めた言葉であり、米飯をよそうものを特に飯杓子と言ったが、時代が経るにつれ、汁用のものを'''おたま'''([[お玉杓子]])、米飯用のものを'''しゃもじ'''というようになった。 |
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== 外部リンク == |
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*王 秀文『[http://www.nichibun.ac.jp/graphicversion/dbase/forum/text/fn089.html シャクシ・女・魂-日本におけるシャクシにまつわる民間信仰]』 - 国際日本文化研究センター |
* 王 秀文『[http://www.nichibun.ac.jp/graphicversion/dbase/forum/text/fn089.html シャクシ・女・魂-日本におけるシャクシにまつわる民間信仰]』 - 国際日本文化研究センター |
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<!-- シャクシの話だが、シャモジの話も。--> |
<!-- シャクシの話だが、シャモジの話も。--> |
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2021年10月4日 (月) 10:14時点における版
しゃもじ(杓文字)は、飯をすくったり混ぜたりするのに使用する杓子[1]。前者の用途としては飯を炊飯器・おひつなどから食器に取り分けるために用いる。また、後者の用途としては寿司飯を作る際に酢と飯を切り混ぜたり、混ぜご飯にかやくを混ぜ込む時などに用いる。飯杓子ともいう[1]。
概説
杓子(しゃくし)には板状の箆杓子や刳物(くりもの)の汁杓子があるが、飯杓子(めしじゃくし)は前者で一般的には平らな一枚板の杓子である[2][3]。
しゃもじの語源は、柄の先に皿形の部分が付いた道具の「杓子」(しゃくし)の頭字「しゃ」に接尾語「もじ(文字)」が付いた女房言葉(にょうぼうことば)である。本来は汁をよそう汁杓子も含めた言葉であり、米飯をよそうものを特に飯杓子と言ったが、時代が経るにつれ、汁用のものをおたま(お玉杓子)、米飯用のものをしゃもじというようになった。
材質
材質は伝統的に木や竹であったが、現代では合成樹脂でも作られる。
日本の米(ジャポニカ米)の性質上、炊いた米(飯)は粘着性を持つためにしゃもじには米粒がくっつきやすく、寿司飯を作る場合等に作業の妨げになる。これがくっつかないようにするためにはあらかじめ木製のしゃもじを水につけておくなどの工夫がされる。
合成樹脂製のものでは、米粒がくっつきにくいしゃもじが発売されているが、これはへら部の表面に小さな突起を多数つけるという加工(エンボス加工)をすることにより、米粒との接触面積をできるだけ少なくし、粘着しづらくするという工夫がされたものである。
神道と杓文字
安芸の宮島(厳島、広島県)の名産品でもある(そのため「しゃもじ」そのものを「宮島」と呼ぶこともある)。「必勝」「商売繁盛」などの文字が染め抜かれた飾りしゃもじも工芸品として製作されている。寛政年間(1789年~1801年)、僧の誓真が当時主たる産業がなかった宮島のために、弁天のもつ琵琶と形が似たしゃもじを宮島参拝のみやげとして売り出すことを島民にすすめたことを起こりとする[4]。
百日咳に御利益があるとされる神社には、完治した後にお礼として「しゃもじ」を納める習慣がある場合がある。
また、広島県を本拠地とするスポーツチーム(広島東洋カープ、サンフレッチェ広島、その他アマチュアスポーツにおける全国大会での広島県代表チーム)、広島県内での国際規模のスポーツ大会での日本代表(2011年ワールドカップバレーボール他)の応援にしゃもじを楽器代わりに使う事例も多数ある。
出典
- ^ a b 意匠分類定義カード(C6) 特許庁
- ^ 宇野隆夫「古墳時代中・後期における食器・調理法の革新:律令制的食器様式の確立過程」『日本考古学』第6巻第7号、日本考古学協会、1999年、25-42頁、doi:10.11215/nihonkokogaku1994.6.25、ISSN 1340-8488、NAID 130003637143。
- ^ インターネット展示室2「食の考古学」_Dケース:つかむ、すくう道具 岐阜県文化財保護センター、2021年1月17日閲覧。
- ^ 第4章 宮島の芸能と伝統工芸 廿日市商工会議所、2021年1月17日閲覧。
外部リンク
- 王 秀文『シャクシ・女・魂-日本におけるシャクシにまつわる民間信仰』 - 国際日本文化研究センター