羽二重餅

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羽二重餅
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羽二重餅(はぶたえもち)は粉を蒸し砂糖水飴を加えて練り上げた、福井県和菓子である。

福井県では羽二重織りが盛んであり、よく生産されたため、羽二重にちなんで1847年創業の錦梅堂にて作られた。食感は非常に柔らかい。実質シルク餅と似ているが違う。

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関連項目[編集]