田村魚菜

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田村 魚菜(たむら ぎょさい、1914年11月23日 - 1991年3月25日)は、料理研究家。

静岡県生まれ。小学校卒業後、東京の魚屋に奉公、京橋の割烹蔦屋で料理を学び、本山荻舟、四条流石井泰次郎に師事する。1938年に雑誌『魚菜園』を創刊、戦後の1949年に東京自由ヶ丘に料理塾を開き、1955年に魚菜学園を創立。1973年からテレビの料理番組で有名になる。魚菜没後は妻の田村千鶴子が学園長を務めている。

著書[編集]

  • あなたは食卓の演出家 新樹社, 1956
  • こゝにコツあり 新樹社, 1958
  • 材料別料理事典 新樹社, 1961
  • 舌の味・人の味 新樹社, 1965
  • 四季のスタミナ料理 新樹社, 1966
  • 料理に生きる幸せ 新樹社, 1969
  • 魚菜のおそうざい 魚菜学園出版局, 1971
  • 現代女性を料理する 新樹社, 1972
  • 魚菜のおそうざい 続 魚菜学園出版局, 1972
  • 魚菜のおべんとう 魚菜学園出版局, 1976
  • 魚菜のおそうざい・おふくろの味 魚菜学園出版局, 1976
  • 料理大事典 田村千鶴子共著 魚菜学園出版局, 1977
  • 海へ プレジデント社, 1980
  • 魚菜ベストクッキング 田村千鶴子共著 魚菜, 1982
  • おにぎりの詩 母と子の温み 日之出出版, 1984
  • 糖尿病の治療食 田村魚菜の体験メニュー決定版 田村千鶴子共著 全国朝日放送, 1991
  • キッチン・レッスン 小学館文庫, 1998

出演映画[編集]

  • 自由ケ丘夫人  1960年 東宝
  • 喜劇 新宿広場 1969年 東宝

出演ドラマ[編集]

料理番組[編集]

外部リンク[編集]