水野仁輔

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水野 仁輔(みずの じんすけ、1974年 - )は、カレー研究家。カレーのレシピ集やカレー店ガイドなどを多数著す。出張料理ユニット「東京カリ〜番長」では調理主任をつとめる。小野員裕(元横濱カレーミュージアム名誉館長)とともに、影響力の強いカレー伝道師のひとりである。

経歴[編集]

1974年静岡県浜松市に生まれる。明治大学進学をきっかけに上京し、明大前に11年間住む。大学時代は写真に熱中していた。

上京したのちも、それまで好きだった浜松市の「ボンベイ」(カレー店「デリー」の流れをくむ店)の味が忘れられず、似た味のカレー店はないかと食べ歩いた。これがカレーに詳しくなるきっかけになったという。インド料理店でのアルバイトも経験した。

その後、広告代理店アサツーディ・ケイに入社。社会人1年生の1999年、知り合いを30人ほど集めて公園でカレーを食べるというイベントを行い、成功をおさめた。これに味をしめ、その後毎月、東京23区を転々とするカレーイベントを行った。これが東京カリ〜番長結成につながった。オリジナルメンバー4人が揃ったのはイベントを始めてから1年半後である。おなじく2年後に東京23区制覇を達成。グループはメンバーを増やしつつ(現在7人)、全国47都道府県制覇をめざして活動を継続している。

2007年3月、東京タワー内に開店した「東京カレーラボ」にブレーンとして参加。

2016年10月、ほぼ日刊イトイ新聞と共に「カレーの学校」を開校。

著書[編集]

  • 『俺カレー』 アスペクト、2001年6月 ISBN 978-4757208520
  • 『東京カリ〜番長の神様カレーguide150』 文藝春秋、2002年7月 ISBN 4163587209
  • 『さぬきうどん偏愛(マニアックス)』(小学館文庫、共著) 小学館、2002年12月 ISBN 978-4094177220
  • 『東京カリ〜番長のザ★カレー』 ブルース・インターアクションズ、2004年3月 ISBN 4860200918
  • 『東京カレーバイブル』 ブルース・インターアクションズ、2004年12月 ISBN 4860201159
  • 『いっしょに作るカレー ふたり暮らしのレシピ』(SSCムック—レタスクラブ) 角川SSコミュニケーションズ、2005年7月 ISBN 4827541949
  • 『スープカレーキッチン』(マーブルブックス—デイリー・メイドシリーズ) マーブルトロン、2006年1月 ISBN 4123901158
  • 『水野仁輔のザ★カレー』 ブルース・インターアクションズ、2006年3月 ISBN 4860201728
  • 『レトルトカレー・図鑑』 ブルース・インターアクションズ、2006年4月 ISBN 486020171X
  • 『カレーの法則 スパイスマジックでつくる』 日本放送出版協会、2006年7月 ISBN 4140332395
  • 『東京カリ〜番長がつくるご当地カレー 47都道府県コレクション』(タツミムック)  辰巳出版、2006年7月 ISBN 4777802876
  • 『喝采! 家カレー いつものルウだけで。うまさ新境地。』 主婦と生活社、2007年6月 ISBN 4391133520
  • 『水野仁輔の本当は教えたくないカレー 東京最好の100店』 ブルース・インターアクションズ、2007年7月 ISBN 4860202406
  • 『東京ランチレボリューション』(共著) 東京書籍、2007年11月 ISBN 4487802067
  • 『カレーライスの謎—なぜ日本中の食卓が虜になったのか』(角川SSC新書 40) 角川SSコミュニケーションズ、2008年5月 ISBN 978-4827550405
  • 『感動! 炒カレー いつものルウだけで。未体験のうまさ。』 主婦と生活社、2008年6月 ISBN 978-4391135152
  • 『初心者的 カレーの鉄則』 日本放送出版協会、2008年6月 ISBN 978-4140332566
  • 『カレーになりたい!』 理論社、2008年6月 ISBN 978-4-652-07835-8
  • 『知識ゼロからのカレー入門』 幻冬舎、2009年6月 ISBN 978-4344901605
  • 『3スパイス&3ステップで作る はじめてのスパイスカレー』 パイインターナショナル、2012年5月 ISBN 978-4756242372
  • 『水野仁輔の本当は教えたくないカレー東京最好の100店 RETURNS』 スペースシャワーネットワーク、2012年7月 ISBN 978-4906700394
  • 『水野仁輔 カレーの教科書』 NHK出版、2013年5月 ISBN 978-4140332801
  • 『水野仁輔 カレーの奥義 - プロ10人があかすテクニック』 NHK出版、2016年5月 ISBN 978-4140332955
  • 『スパイスカレー事典』 パイインターナショナル、2016年5月 ISBN 978-4756247797

外部リンク[編集]