サワークリームドーナツ

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サワークリームドーナツ
Chocolate sour cream doughnut.jpg
チョコレートサワークリームドーナツ
種類 ドーナツ
発祥地 カナダアメリカ合衆国
主な材料 ドーナツバター、サワークリーム
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サワークリームドーナツ: Sour Cream Doughnuts)は、生地サワークリームを混ぜて作るドーナツ[1]。このタイプのドーナツはしばしば揚げた後にバニラ風味のコーティングをし、一般的には何かを挟んだりすることはない[1]

正確な発祥の年代や場所は分かっていないが、1894年にはマリオンで発行されたLadies' aid societiesにレシピが掲載されている[2]

種類[編集]

伝統的なサワークリームドーナツはコーティングにメープルシロップに砂糖と胡桃のシュトロイゼルを使用する[3]。チョコレートとオレンジでコーティングしたチョコレートサワークリームのバリエーションもある[4]。伝統的なバニラでのコーティングの代わりに、粉砂糖若しくはシナモンを挽いたものに砂糖を混ぜたものも用いられる[1]

関連項目[編集]

脚註[編集]

  1. ^ a b c Sour Cream Doughnuts”. Cooks Recipes.com. 2009年11月8日閲覧。
  2. ^ Sharpless, P. O. (1894年). “Sour Cream and Buttermilk Doughnuts”. Recipes Tried and True by the Ladies Aid Society of the First Presbyterian Church, Marion, Ohio. The Press of Kelly Mount, Marion. 2009年11月9日閲覧。
  3. ^ Maple-Glazed Sour Cream Doughnuts with Sugared-Walnut Streusel”. Epicurious.com (2004年10月). 2009年11月8日閲覧。
  4. ^ Chocolate Sour Cream Doughnuts with Chocolate Orange Glaze”. Godiva.com. 2009年11月8日閲覧。