ケープ・コッド・ポテト・チップス

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座標: 北緯41度40分50.99秒 西経70度17分40.46秒 / 北緯41.6808306度 西経70.2945722度 / 41.6808306; -70.2945722

ケープ・コッド・ポテト・チップス
Cape Cod Potato Chips
企業形態 民間企業
業種 食品
設立 1980年7月4日
創業者 リン・バーナード、スティーヴ・バーナード
本社 アメリカ合衆国マサチューセッツ州ハイアニス
親会社 スナイダーズ・ランス
ウェブサイト Cape Cod Chips
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ケープ・コッド・ポテト・チップス (Cape Cod Potato Chips ) は、ポテトチップスのブランドとして知られるスナック食品会社。本社はアメリカ合衆国マサチューセッツ州ケープコッドハイアニスにある。スナイダーズ・ランスの子会社である。

パッケージ[編集]

ケープ・コッド・ブランドのポテト・チップス(40% Reduced Fat)

パッケージにはカルソン・アンティーク体で社名が書かれ、ノーセット灯台木版画が印刷されている。

歴史[編集]

1970年代、リン・バーナードは自然食品店を開店し、1980年により健康な食品について考えケープ・コッド・ポテト・チップス社を創立した。夫のスティーヴ・バーナードはハワイで自然派ポテト・チップスを試食し、改良を重ねた。1980年、彼が操業していた自動車部品会社を売却した。彼はペンシルバニア州トーマスビルにあるマーティンズ・ポテト・チップスで1週間製造過程を学んだのみで、スナック業の知識はほとんどなかったが、3千ドルでポテト・スライサーを購入し、マサチューセッツ州ハイアニスに観光客向けの800平方フィート (74 m²)の店舗を開設した[1]

通常の製造過程と違い、スライスしたポテトをベルトコンベアで油の桶を通し、数回に分けてケトルで火を通し、油の入った浅いバットの中で熊手状のものでかき混ぜながら揚げ、より噛みごたえのあるチップスに仕上げる。スナック食品協会会長ジェイムズ・A・マッカーシーは「バーナードはケトル・チップスの考案者ではないが、卓越した商品を作り上げた」と記した[2]

1980年7月4日の創業以来数か月は軌道に乗らなかった。その年の冬、1台の車が店舗のおもて窓に激突し、あやうくスティーヴの娘に当たるところであった。この事故により保険会社からの支払いが行われ、世間にも認知され、翌夏までに軌道に乗り、売り上げが十分に伸びて多数のチェーン・スーパーで売られるようになった[2]

1985年、アンハイザー・ブッシュに買収され、イーグル・スナック部門の一部として操業された。アメリカ合衆国東海岸全域で売られるようになり、翌年の1日の売り上げは8万袋で年間総売り上げは1,600万ドルとなった[1]。1996年、バーナードはアンハイザー・ブッシュから会社と工場を買い戻した[3]。1999年、スナック食品会社のランス社はバーナードから会社を買収し、年間売り上げは3千万ドルとなった[4]

チップスの種類[編集]

現在販売中のチップス[編集]

  • Classic
  • 40% Reduced Fat
  • Sea Salt & Vinegar
  • Sea Salt & Cracked Pepper
  • Sweet Mesquite Barbecue
  • Sweet & Spicy Jalapeño
  • Sour Cream & Green Onion
  • 40% Less Fat Aged White Cheddar & Sour Cream
  • 40% Less Fat Sea Salt & Vinegar
  • 40% Less Fat Sweet Mesquite Barbeque
  • 40% Less Fat Sea Salt & Cracked Pepper
  • Limited Batch Back Bay Crab
  • Limited Batch Asiago and Herb
  • Limited Batch Chipotle Barbecue
  • Waffle Cut Sea Salt
  • Waffle Cut Barbecue Ranch
  • Waffle Cut Buffalo Cheddar
  • Waffle Cut Farm Stand Ranch
  • Limited batch Firecracker BBQ

ポップコーン[編集]

  • Kettle Corn
  • Sea Salt
  • White Cheddar

廃版[編集]

  • Beachside Barbecue
  • Firecracker Barbecue
  • Honey Dijon
  • Buttermilk Ranch
  • Jalapeño & Aged Cheddar
  • Russet (Golden, Dark, and Robust)[5]
  • Parmesean & Roasted Garlic
  • Harvest Gold
  • Five Cheese
  • No Salt
  • Waves (Original, Reduced Fat, and Golden Russet)
  • Sweet Potato (Lightly Salted and Cinnamon & Sugar)
  • Sierra Gold
  • "Whole Earth" line
  • Sour Cream & Chive

過去の商品[編集]

  • Mild and Medium Black Bean and Corn Salsa
  • Mild and Hot Salsa
  • Dill and Herb Mix
  • French Onion Dip
  • Tortilla Chips (White Corn, Blue Sesame, Garlic Herb, Veggie)
  • Tortilla Strips (Yellow Corn)
  • Low-Carb Tortilla Strips
  • Popcorn (Sweet & Salty, Sweet Cream Butter)
  • Lighthouse Pretzels

ポピュラー・カルチャー[編集]

2009年、ジャズ・ピアニストの上原ひろみはソロ・ピアノ・アルバム『プレイス・トゥ・ビー』に『ケープコッド・チップス』という曲を収録した。

2012年春、CG処理されたカモメがバンドとなり、フロック・オブ・シーガルズの1982年のヒット曲『I Ran (So Far Away) 』を演奏するコマーシャルが製作された[6]

リル・ウェインミックステープSorry 4 the wait 2 』の曲『No Haters 』に「Pockets lookin' like the Blob, chips like Cape Cod」という歌詞がある[7]

関連事項[編集]

脚注[編集]

  1. ^ a b “CAPE COD POTATO CHIPS: A 'LUXURY' JUNK FOOD”. The New York Times. (1986年12月26日). http://select.nytimes.com/search/restricted/article?res=F50717FD3C5E0C758EDDAB0994DE484D81 2009年3月13日閲覧。 
  2. ^ a b Weber, Bruce (2009年3月13日). “Steve Bernard, Who Founded Cape Cod Chips, Dies at 61”. The New York Times. http://www.nytimes.com/2009/03/13/business/13bernard.html 2009年3月13日閲覧。 
  3. ^ “COMPANY NEWS;DETAILS OF CAMPBELL TAGGART SPINOFF ARE RELEASED”. The New York Times. Dow Jones. (1996年2月29日). http://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9D02EFD61139F93AA15751C0A960958260 2009年3月13日閲覧。 
  4. ^ “COMPANY NEWS; LANCE AGREES TO ACQUIRE CAPE COD POTATO CHIP”. The New York Times. (1999年4月17日). http://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9C06EFD8103BF934A25757C0A96F958260 2009年3月14日閲覧。 
  5. ^ According to an email [いつ?] from Farrell Souza, Customer Service for Cape Cod Potato Chips, "We blended the Dark & Golden Russet and now only have the Robust Russets. The russet potatoes we cook have been stored at a cool temperature so the starch will turn to sugar and the sugar will brown when we cook them. The russets are not cooked longer than the white potato chips - they actually cook a little faster. We had trouble getting the starch to turn to sugar, mostly caused by weather conditions (we were getting Golden Russets that are white or we would get them too dark - the Dark Russets were coming in too light -not many people complain about them being too dark). So marketing and production got together with the farmers and came up with the robust russets - this should let us have a bit more control over the russet potatoes."
  6. ^ https://www.youtube.com/watch?v=89GjGq08x5A
  7. ^ http://genius.com/4779421/Lil-wayne-no-haters/Pockets-lookin-like-the-blob-chips-like-cape-cod

外部リンク[編集]