シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ

シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（ドイツ語: Schwarzwälder Kirschtorte）は、ドイツの菓子。「黒い森のサクランボケーキ」を意味する。オーストリアやスイスでも作られる。フランス語でフォレノワール (forêt noire)（「サクランボ」を意味する語が抜けているが同じ菓子を指す）とも言い、日本では単にキルシュとも呼ばれる。

チョコレートケーキの一種で、シュヴァルツヴァルト地方の黒い森 (Schwarzwald) と特産品である桜桃 (Kirsch) をイメージして作られたトルテ。ココアの入ったスポンジ生地にキルシュ入りザーネクレームと桜桃をサンドしたケーキ。周りには森に積もった雪に見立てたキルシュ入りザーネクレームを塗り、雪の上の落ち葉に見立てて削ったチョコレート（チョコレートコボー）、桜桃を飾る。

フランスに渡りフォレノワールと呼ばれるようになった。

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