ウーァ・クロスティッツァー

クロスティッツァー・ビール醸造株式会社
Krostitzer Brauerei GmbH
種類	株式会社
本社所在地	ドイツ; クロスティッツ（ドイツ語版）
業種	ビール醸造
外部リンク	公式サイト
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ウーァ・クロスティッツァー（独: Ur-Krostitzer）は、ライプツィヒのクロスティッツ（ドイツ語版）のビール。

このビールのラベルは、三十年戦争時の1632年、ライプツィヒ進軍中にクロスティッツ（ドイツ語版）を通過したスウェーデン王グスタフ2世アドルフの肖像である。言い伝えによると、アドルフは、ここで醸造家にビールを持ってこさせたが、素晴らしいビールだと褒め、お礼に、そのビール・マイスターに金の指輪を贈呈したという。^[1]

歴史[編集]

醸造権は1534年にゲオルク公爵がクロスティッツ騎士領のハンス・ヴァールに与えたものである。1738年、琥珀ビール（ドイツ語版）の販売が行われ、1803年にはさらに強ビールと弱ビールが醸造された。1867年から1876年まで醸造所とMälzerei（ドイツ語版）が新たに建てられ、1894年から1899年にかけて設備のさらなる近代化が進んだ。

ビールの売れ行きは、連続的に向上しており、1899年には約900万リットルに達し、その当時200人の従業員が働いていた。ライプツィヒでは、「クロスティッツァー・ラガービール」、「ドゥンケル」ビール、「ボヘミア風」ビール、季節に応じて「ボック」ビールや「メルツェンビール」などを扱う84件のレストランと110件のビール屋があった。

1904年に初めて「ウーァ・クロスティッツァー」の名称が用いられた。

東ドイツ時代には国有化されていたが、1990年にクロスティッツァー醸造所はフランクフルト・アム・マインにある合資会社ラーデベルガー・グループ（ドイツ語版）の一部になり、それ以来、多くの設備の新築・改築・近代化が行われた。

今日では、クロスティッツァーに古くから伝わるビールマニュアルに従って、黒ビールと、繊細でドライなピルスナーを製造している。

現在では112人の従業員が働いており、3,740万リットルのビールを生産し、約2,600件の飲食店に配達している。

醸造所名の変遷[編集]

1878: „Bierbrauerei Klein-Crostitz F. Oberlaender OHG“
1907: „Bierbrauerei Kleincrostitz F. Oberländer A. G.“
1937: „Brauerei Krostitz AG“
1949: „VEB Brauerei Krostitz“
1990: „Krostitzer Brauerei GmbH“

ビール銘柄[編集]

ウーァ・クロスティッツァー・ファインドライ・ピルスナー（独: Ur-Krostitzer Feinherbes Pilsner ）：下面発酵
ウーァ・クロスティッツァー・シュヴァルツ（独: Ur-Krostitzer Schwarzes）：下面発酵
スウェーデン種ピルスナー（独: Schwedenquell Pils）：下面発酵

脚注[編集]

^ ティム・ハンプソン『世界のビール図鑑』ネコ・パブリッシング 2010年P134

外部リンク[編集]

公式サイト（ドイツ語）
昔のビールラベル（ドイツ語）

[1] ティム・ハンプソン『世界のビール図鑑』ネコ・パブリッシング 2010年P134

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