華吹雪

華吹雪
属	イネ属 Oryza
種	イネ O. sativa
交配	おくほまれ×ふ系103号
亜種	ジャポニカ O. s. subsp. japonica
品種	華吹雪
開発	青森県農業試験場
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華吹雪（はなふぶき）は、1985年（昭和60年）に青森県で育成されたイネ（稲）の品種^[1]。「ふ系103号」を花粉親、「おくほまれ」を種子親とする交配によって育成された^[1]^[2]^[3]。品種名は、青森県が誇る弘前城の桜が咲き誇る様から命名された^[1]^[2]。酒造好適米としての2022年の生産量は12位^[4]。

概要[編集]

熟期は中生で、多収^[1]。短稈で耐倒伏性が強い^[1]。耐冷性と耐病性は中^[1]。

千粒重は29.4gと極大粒^[1]。心白発現率は高いものの、心白が大きいため高精米は難しく大吟醸には向かないが、純米酒に適する^[1]。

短稈で耐倒伏性が強いことから、「美山錦」^[5]、「山田錦」^[6]等の酒造適性は高いが倒伏しやすい稲と、栽培適性の向上を目的とした交配が行われた^[5]^[6]。そのため、後述の通り子孫品種が多い。

華吹雪で造った清酒は丸味があり、香味の調和のとれた酒であると評価されている^[3]。

脚注[編集]

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^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h 副島 2017, p. 66.
^ ^a ^b 青森県農業試験場 1987, pp. 19–29.
^ ^a ^b 山内 1988, pp. 2–7.
^ 資料2 酒造好適米の農産物検査結果（生産量）と令和4年産の生産量推計（銘柄別）農林水産省
^ ^a ^b “酒造好適米新品種「山形酒49号」の育成”. 農林水産省農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター. 2022年2月22日閲覧。
^ ^a ^b 青森県農業試験場 2003, pp. 11–27.
^ ^a ^b 副島 2017, p. 8.
^ 副島 2017, p. 10.
^ ^a ^b 副島 2017, p. 53.
^ 副島 2017, p. 64.
^ ^a ^b 副島 2017, p. 26.
^ 副島 2017, p. 83.
^ 副島 2017, p. 87.
^ 副島 2017, p. 65.
^ 副島 2017, p. 84.
^ “吟烏帽子 | 地方独立行政法人青森県産業技術センター”. www.aomori-itc.or.jp. 地方独立行政法人青森県産業技術センター. 2022年2月22日閲覧。

参考文献[編集]

田名部嘉一、山崎季好、工藤哲夫、高館正男、有馬喜代史、三上泰正、川村陽一、立田久善、吉原雅彦、浪岡実、金澤俊光、小野清治、三本弘乗「水稲新品種「華吹雪」の育成」『青森県農業試験場研究報告』第30号、1987年、19-29頁、ISSN 03887650。
山内嘉一「青森県における酒造好適米の育成」『日本醸造協会誌』第83巻第1号、日本醸造協会、1988年、2-7頁、doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.2、ISSN 0914-7314、NAID 130004304996。
三上泰正、高舘正男、横山裕正、小林渡、舘山元春、前田一春、川村陽一、立田久善、中堀登示光、工藤哲夫、浪岡實「水稲新品種‘華想い’の育成」『青森県農業試験場研究報告』第39号、2003年、11-27頁、ISSN 03887650。
副島, 顕子『酒米ハンドブック』（改訂版）文一総合出版、2017年7月31日。ISBN 9784829981535。

華吹雪

概要[編集]

関連品種[編集]

子品種[編集]

孫品種[編集]

ひ孫品種[編集]

脚注[編集]

参考文献[編集]

関連項目[編集]