メニュー

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      • フランス料理の「menu ムニュ」は、あらかじめ組み合わされた一連の料理の流れ(table d'hôte ターブル・ドット。英語風に言うと「コース料理」)を指す。(「定食」と訳しては若干不適切。日本の「定食」は一般におぼんに乗せてセットで一度に出してしまうが、フランス料理では、一度にテーブルに出さず、アペリティフ前菜がまず出て、前菜を食べ終わってからメイン料理が出され、メインを食べ終わってからデセールというように、あくまでひとつが終わって次を出し、舞台芸術のようにシナリオが決まっていて時間とともに情景が変化してゆく、ということを強く意識している。フランス語のmunuはあえて日本語にすれば「献立」が近い。しかし「献立」は客から見て選択肢が無い点が異なる。) フランス料理でmenuムニュ(コース料理一覧)とcarteカルト(一品料理の一覧)が対比されて理解されており、アラカルトは、客が料理を一品一品自分の好みで選んで注文すること。)
    • 料理の品目を示した
      • (英語圏やその影響を受けた国などのレストランでは)客が選択可能な料理の一覧的な小冊子、またはボード(張り紙)など。
    • (上述のフランス料理のmenuの類推的用法)あらかじめ予定された内容。「練習のメニュー」など。
    • (コンピューター用語)ディスプレー上に表示される、可能な操作の項目一覧表。→メニュー (コンピュータ)
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