能登丼

能登丼（のとどん）は、石川県奥能登地区で提供されているご当地グルメの丼である。

概要[編集]

輪島市、珠洲市、穴水町、能登町、民間事業者、地域づくり団体等によって設立された「奥能登ウェルカムプロジェクト推進協議会」が推進する「奥能登食彩紀行プロジェクト」のもと開発された料理。奥能登産のコシヒカリ、日本海の深層水を使用し^[1]、使用した箸はプレゼントすることで知られる。