マッシモ・ボットゥーラ
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マッシモ・ボットゥーラ | |
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生誕 |
1962年9月30日(61歳)![]() |
公式サイト | 公式ウェブサイト |
料理人歴 | |
様式 | イタリア料理 |
料理店
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マッシモ・ボットゥーラ(Massimo Bottura、1962年9月30日 - )は、イタリア・モデナ出身の料理人。レストラン「オステリア・フランチェスカーナ」を経営し、このレストランはミシュランガイドで3つ星に選出されている。
評価
[編集]- レストラン誌「世界のベストレストラン50」 - 1位(2016年、2018年)
- レストラン・マガジン誌「2011年の世界のベストレストラン50」 - 4位
- ガンベロ・ロッソ - 3本フォーク
- ミシュランガイド - 3つ星
- Accademia Internazionale di cucina - 世界最優秀シェフ
参考文献
[編集]- 「オステリア・フランチェスカ」3つ星…イタリア・ミシュラン YOMIURI ONLINE(読売新聞)、2011年11月18日
- 2011年度世界50ベストレストランに、日本から2軒がランクイン! GQ JAPAN、2011年4月26日