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| 名称 = ブダイ |
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'''ブダイ'''(学名:''Calotomus japonicus'')は、[[スズキ目]][[ベラ亜目]][[ブダイ科]]の[[魚]]。 |
'''ブダイ'''(学名:''Calotomus japonicus'')は、[[スズキ目]][[ベラ亜目]][[ブダイ科]]の[[魚]]。 |
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==名称== |
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ブダイという名前の由来には、いくつかの説があり、身体が鎧を着た[[武士]]のようなので『武鯛』、ヒラヒラと舞うように泳ぐ姿から『舞鯛』、[[鯛]]に比べて不格好ということで『醜鯛』もしくは『不鯛』という説がある。 |
ブダイという名前の由来には、いくつかの説があり、身体が鎧を着た[[武士]]のようなので『武鯛』、ヒラヒラと舞うように泳ぐ姿から『舞鯛』、[[鯛]]に比べて不格好ということで『醜鯛』もしくは『不鯛』という説がある。 |
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===地方名=== |
=== 地方名 === |
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アカブダイ([[神奈川県]][[三崎町 (神奈川県)|三崎]]、[[静岡県]][[伊豆半島|伊豆地方]])、トネ([[三重県]])、ウシ、クズナ([[大阪府]][[堺市]])、イガミ([[近畿地方|関西]]、[[紀伊国|紀伊]]、[[高知県]]など)、エガミ(高知県)、モハン([[熊本県]])、ハチウオ([[鹿児島県]])、アカエラブチャー([[沖縄県]]) |
アカブダイ([[神奈川県]][[三崎町 (神奈川県)|三崎]]、[[静岡県]][[伊豆半島|伊豆地方]])、トネ([[三重県]])、ウシ、クズナ([[大阪府]][[堺市]])、イガミ([[近畿地方|関西]]、[[紀伊国|紀伊]]、[[高知県]]など)、エガミ(高知県)、モハン([[熊本県]])、ハチウオ([[鹿児島県]])、アカエラブチャー([[沖縄県]]) |
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==分布== |
== 分布 == |
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本州中部以南の西[[太平洋]]、[[インド洋]]。 |
本州中部以南の西[[太平洋]]、[[インド洋]]。 |
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==形態== |
== 形態 == |
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全長30-40cm。[[ベラ]]に似た体型だが、やや体高が高く、頭部が大きい。オスはやや青みがかっていて、メスはやや赤みがかっている。ブダイ科の魚は、歯が癒合し嘴のようになっている種が多いが、本種の癒合は不完全である。 |
全長30-40cm。[[ベラ]]に似た体型だが、やや体高が高く、頭部が大きい。オスはやや青みがかっていて、メスはやや赤みがかっている。ブダイ科の魚は、歯が癒合し嘴のようになっている種が多いが、本種の癒合は不完全である。 |
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==生態== |
== 生態 == |
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浅い海の海底の岩礁域に生息する。食性は春から秋にかけては底に棲む動物を食べ、冬は[[海藻]]食に変化する。 |
浅い海の海底の岩礁域に生息する。食性は春から秋にかけては底に棲む動物を食べ、冬は[[海藻]]食に変化する。 |
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==利用== |
== 利用 == |
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食用になる。旬は海藻食となる冬で、「寒ブダイ」として賞味される。刺身にすると美味だが、クセが強いので、生姜や葱といった薬味の工夫が必要となる。また、洗いにして酢味噌で食したり、煮付けや鍋の具、味噌漬けにしてもよい。 |
食用になる。旬は海藻食となる冬で、「寒ブダイ」として賞味される。刺身にすると美味だが、クセが強いので、生姜や葱といった薬味の工夫が必要となる。また、洗いにして酢味噌で食したり、煮付けや鍋の具、味噌漬けにしてもよい。 |
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==釣り== |
== 釣り == |
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本種は[[釣り]]の対象魚だが、網にかかることは少なく、ほとんどが磯釣りによって捕獲される。 |
本種は[[釣り]]の対象魚だが、網にかかることは少なく、ほとんどが磯釣りによって捕獲される。 |
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==文化== |
== 文化 == |
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本種は旬が冬であるため、[[俳句]]などの[[季題]]になることもある。その際は『舞鯛』の名が用いられることが多い。また、[[江戸時代]]の外科医・武井周作の著書『魚鑑』にも本種についての記述がある。 |
本種は旬が冬であるため、[[俳句]]などの[[季題]]になることもある。その際は『舞鯛』の名が用いられることが多い。また、[[江戸時代]]の外科医・武井周作の著書『魚鑑』にも本種についての記述がある。 |
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==参考文献== |
== 参考文献 == |
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*{{Cite book|和書|author=望月賢二 監修|editor=魚類文化研究会|title=図説 魚と貝の大事典|year=1997|publisher=柏書房|isbn=4760114424|page=334}} |
* {{Cite book|和書|author=望月賢二 監修|editor=魚類文化研究会|title=図説 魚と貝の大事典|year=1997|publisher=柏書房|isbn=4760114424|page=334}} |
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[[Category:スズキ目]] |
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2014年6月27日 (金) 14:04時点における版
ブダイ | |||||||||||||||||||||||||||
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分類 | |||||||||||||||||||||||||||
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学名 | |||||||||||||||||||||||||||
Calotomus japonicus (Valenciennes, 1840) | |||||||||||||||||||||||||||
英名 | |||||||||||||||||||||||||||
White-spotted parrotfish Japanese parrotfish |
ブダイ(学名:Calotomus japonicus)は、スズキ目ベラ亜目ブダイ科の魚。
名称
ブダイという名前の由来には、いくつかの説があり、身体が鎧を着た武士のようなので『武鯛』、ヒラヒラと舞うように泳ぐ姿から『舞鯛』、鯛に比べて不格好ということで『醜鯛』もしくは『不鯛』という説がある。
地方名
アカブダイ(神奈川県三崎、静岡県伊豆地方)、トネ(三重県)、ウシ、クズナ(大阪府堺市)、イガミ(関西、紀伊、高知県など)、エガミ(高知県)、モハン(熊本県)、ハチウオ(鹿児島県)、アカエラブチャー(沖縄県)
分布
形態
全長30-40cm。ベラに似た体型だが、やや体高が高く、頭部が大きい。オスはやや青みがかっていて、メスはやや赤みがかっている。ブダイ科の魚は、歯が癒合し嘴のようになっている種が多いが、本種の癒合は不完全である。
生態
浅い海の海底の岩礁域に生息する。食性は春から秋にかけては底に棲む動物を食べ、冬は海藻食に変化する。
利用
食用になる。旬は海藻食となる冬で、「寒ブダイ」として賞味される。刺身にすると美味だが、クセが強いので、生姜や葱といった薬味の工夫が必要となる。また、洗いにして酢味噌で食したり、煮付けや鍋の具、味噌漬けにしてもよい。
釣り
本種は釣りの対象魚だが、網にかかることは少なく、ほとんどが磯釣りによって捕獲される。
文化
本種は旬が冬であるため、俳句などの季題になることもある。その際は『舞鯛』の名が用いられることが多い。また、江戸時代の外科医・武井周作の著書『魚鑑』にも本種についての記述がある。
参考文献
- 望月賢二 監修 著、魚類文化研究会 編『図説 魚と貝の大事典』柏書房、1997年、334頁。ISBN 4760114424。