ブラック・ベルベット

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ブラック・ベルベット
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基本情報
種別 ショートドリンク
作成技法 ビルド
ブラウン(琥珀色)
グラス ゴブレット
アルコール度数
レシピの一例
ベース スタウト・ビール(黒ビール)
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ブラック・ベルベット(Black Velvet)は、シャンパンベース、もしくはビールベースのカクテル。19世紀末頃からヨーロッパで飲まれていた。なおイギリスでは、このカクテルを作る時、ドライなシャンパンが選択される。また、シャンパンに限らず、スパークリング・ワインであれば良いとするレシピもあり、さらに、スタウト・ビールに限らず、黒ビールであれば良いとするレシピもある。

標準的なレシピ[編集]

スタウト・ビール(黒ビール) : シャンパン(スパークリング・ワイン) = 1:1

作り方[編集]

ゴブレットに、十分に冷やしたシャンパン(もしくはスパークリング・ワイン)とスタウト(もしくは黒ビール)を、半分ずつ同時に注げば完成である。ゴブレットではなく、タンブラーに入れることもある。いずれの場合でも、容量は240~300ml、またはそれ以上の大型のグラスが用いられる。 なお、注いだ後はステアしない。(軽くステアするとしている本もある。)

参考文献[編集]

  • 花崎一夫 監修『ザ・ベスト・カクテル』永岡書店、1990-06-05日。ISBN 4-522-01092-3
  • 上田和男 監修『カクテル・ハンドブック』池田書店、1997年7月31日。ISBN 4-262-12007-4
  • 稲保幸『カクテルガイド』新星出版、1997年4月15日。ISBN 4-405-09629-5
  • 稲保幸『カクテル こだわりの178種』新星出版、1998年7月15日。ISBN 4-405-09640-6
  • 山本祥一朗 監修『カラー図解 カクテル』成美堂出版、1994年12月10日。ISBN 4-415-07873-7