バックアイ (キャンディ)
| バックアイ | |
|---|---|
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| 種類 | 菓子 |
| 発祥地 | アメリカ合衆国 |
| 地域 | オハイオ州 |
| 主な材料 | ピーナッツバター、チョコレート |
| 100 kcal (419 kJ) | |
バックアイ(Buckeye)は、ピーナッツバターのファッジを部分的にチョコレートに浸し、ピーナッツバターの部分が円のように見えるようにしたキャンディである。ピーナッツバター入りのチョコレートボールは完全にチョコレートに覆われているが、見た目は似ている。
オハイオ州の木であるオハイオトチノキ(Ohio buckeye)の有毒なナッツに似ていることから名付けられた。この菓子は、オハイオ州及びその周辺で特に人気がある。
オハイオ州では家庭でも作られるが、通販やキャンディショップでも購入することができる[1][2][3]。 1960年代または1970年代までは知られておらず、元々、家庭で作られていた。あるレシピでは、バター、ピーナッツバター、粉砂糖、チョコレートチップが材料として用いられた。ピーナッツバターとバターを混ぜて粉砂糖を徐々に加え、小さなボール状に丸めて、溶けたチョコレートに浸して作る[4]。
関連項目
[編集]出典
[編集]- ^ Mariani, John F. (1999). The Encyclopedia of American Food & Drink. New York: Lebhar-Friedman Books. p. 45. ISBN 978-0-86730-784-9. OCLC 41319951
- ^ Martin, Chuck (December 14, 2005). “Nuts & bolts about buckeyes”. The Cincinnati Enquirer. オリジナルのJuly 11, 2012時点におけるアーカイブ。
- ^ Campanelli, John (November 22, 2010). “PDQ's guide to the buckeye, just in time for the OSU-Michigan game”. The Plain Dealer
- ^ Baggett, Nancy (2005). The All-American Dessert Book. Houghton Mifflin Harcourt. p. 374. ISBN 0618240004