ウーピーパイ
ウーピーパイ（英語：whoopie pie、black moon、ピッツバーグ地域固有でgob、black-and-white、 bob、Big Fat Oreo：略して"BFO" 、1835年に"Devel Dogs,"と"Twins"と記載されている記録もある[1]）とは、クッキー、パイまたはケーキと見なすこともできるアメリカ合衆国の焼き菓子である。これは、2つの丸い丘形のチョコレートケーキ・パンプキンケーキ・ジンジャーブレッドケーキ片と、それらの間にクリーミーなフィリングやアイシングを挟みこんで構成されている。
歴史
[編集]アメリカ北東部ニューイングランド地方とペンシルベニア州アーミッシュの伝統菓子であるが[2]今では全米で販売されている[3]。食品の歴史家によれば、アーミッシュの女性が（当時のハックルバックやクリーミータートルといった）デザートを弁当箱やランチボックスにつめ、昼に農民がその中にウーピーパイを見つけると「whoopie（イヤッホー）！」と喜んでいた[3]。このことから元のウーピーパイはケーキバターの残りから作られていた可能性が考えられる[4]。
アメリカ合衆国の州の食べ物一覧で、ウーピーパイはメイン州の象徴の一つ「ご馳走」に指定されている。（メイン州の「お菓子」はブルーベリーパイであることに注意）
参考文献
[編集]- ↑ Annual Report of the State of Massachusetts Infirmary vol. 3. 1835. 92. https://books.google.co.jp/books?id=VoVKAAAAMAAJ&q=%22whoopie+pie%22&dq=%22whoopie+pie%22&hl=en&sa=X&ei=JI91UriFH-fTsASyn4DYAw&redir_esc=y accessed 11/2/13
- ↑ History of Whoopie pie
- 1 2 Maynard, Micheline (March 17, 2009). “Whoopie! Cookie, Pie or Cake, It's Having Its Moment”. The New York Times. 2009年3月18日閲覧.
- ↑ Whoopie Pies, Good Housekeeping, October 2004
- ↑ “Maine creates 1,062 pound Whoopie Pie”. WHDH-TV. March 28, 2011. 2011年4月21日閲覧.