ウルダ (食品)

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ウルダ

ウルダルーマニア語: Urdă)はチーズの一種で、ルーマニア原産のフレッシュチーズ。そのまま食べることもあるが、チーズケーキサルマーレなどの料理に使われることもある。チーズ生成過程で生じたホエーを煮詰めて作ったものである[1]

出典・脚注[編集]

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