わっぱ煮

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わっぱ煮(わっぱに)とは、新潟県粟島に伝わる名物料理である。

概要[編集]

作り方は、曲げわっぱ(木の板でできた器)の中に新鮮な焼いたねぎ味噌を入れ、よく熱した石を入れる。

石の熱でわっぱの中は煮えたぎり、調理完了となる。

粟島の民宿などでは、朝食に出てくることもある。

脚注[編集]

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