レストラン (雑誌)

『レストラン (Restaurant)』は、もっぱらファインダイニング（fine dining）に特化した、シェフやレストラン経営者など、料理関係の専門職を対象とするイギリスの雑誌。同誌は毎年、世界のレストラン・ベスト50を選ぶリスト「サンペレグリノ世界のベストレストラン50 (S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants)」を、600人の「シェフ、レストラン経営者、批評家、お楽しみの好きな食いしん坊」の投票で作成している。このリストは、新聞などマスコミでも紹介されるが、広く一般的に受け入れられているわけでもなく、絶対的な権威をもっているわけでもない。

2009年には、スペインのロザスにあるレストラン「エル・ブリ」が4年連続、通算5度目の首位を獲得した。しかし、このフェラン・アドリアのレストランは、2010年のリストでは首位の座をデンマークのスカンジナビア料理店ノーマ（Noma）に明け渡した。ノーマは2011年にも首位を守った。