グリッシーニ(イタリア語:Grissino(単)Grissini(複))は、クラッカーのような食感のスティック状の細長いパン。
イタリアのピエモンテ州トリノで14世紀に生まれたとされている。
イタリアのレストランでは、卓上パンの一つとしてかごに盛られ提供される。
そのままでも食べられるが、プロシュット(生ハム)などを巻き付けて食べることも多い。