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また、果物を盛る足つきの食器。それを模した花器の名称。 |
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ロシアのコンポート(компот<仏語 compote)はノンアルコールのデザート用飲料で、果物やベリー類をシロップで煮て作られる。ドライフルーツを使ったり、生の果物を使ったり、あるいは、缶詰の果物を使う場合がある。これに使用するドライフルーツのこともコンポートと呼ぶ。 |
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2013年11月14日 (木) 15:44時点における版
コンポート(フランス語・英語:compote)は、果物をシロップやワインで煮こんだ菓子。家禽や野菜をワインで煮込んだものも含まれる。ジャムに比べて、果実そのものの食感や風味が残っており、糖度も低いため、そのまま食べたり、ヨーグルト、アイスクリーム、スポンジケーキなどにしばしば添えられる。基本的にジャムにできるフルーツはコンポートにも応用できる。家庭では、果実そのものに甘みが少なくおいしく食べられないときなどに、コンポートにしてしまうことが多い。
また、果物を盛る足つきの食器。それを模した花器の名称。
ロシアのコンポート(компот<仏語 compote)はノンアルコールのデザート用飲料で、果物やベリー類をシロップで煮て作られる。ドライフルーツを使ったり、生の果物を使ったり、あるいは、缶詰の果物を使う場合がある。これに使用するドライフルーツのこともコンポートと呼ぶ。