食卓の王様

食卓の王様（しょくたくのおうさま）は、1996年4月5日から2000年3月17日までNHK総合テレビで4年間放送された食に関する情報番組である。

概要

毎回、一つの食材を取り上げ「生産に携わる人の名人技」から「食材にまつわる意外なウンチク」などを徹底的に紹介する。キャッチコピーは「食材まるごと食べつくし。」。

出演者

• 食の旅人 - 国井雅比古
• ジュディ・オング

料理担当

• 小山裕久（新潟テレビ21アナウンサーは同姓同名の別人）
• 脇屋友詞

ほか

放映作品

• もやしのおいしい話（1996年4月5日）
• わかめで春を食べる（1996年4月19日）
• 春キャベツの悲鳴?（1996年4月26日）
• 地どり（1996年5月3日）
• カレイの縁側の秘密（1996年5月10日）
• 小豆に託す母の思い（1996年5月17日）
• イカをタコで釣る?（1996年5月24日）
• 新じゃがはウマカよ（1996年5月31日）
• はちみつの甘い誘惑（1996年6月7日）
• アスパラガス今が旬（1996年6月21日）
• トビウオは風の使者（1996年6月28日）
• アナゴは江戸前よ!（1996年7月12日）
• トウモロコシ職人技（1996年7月19日）
• タコは悪魔?賢者?（1996年8月9日）
• 清流の女王・アユ（1996年8月16日）
• 夏バテにニンニク!（1996年8月23日）
• 枝豆とビールは親友（1996年8月30日）
• えりも岬のこんぶ漁（1996年9月6日）
• 津軽はどじょうの里（1996年9月13日）
• 秋の主役ナスの出番（1996年9月20日）
• サバの遺伝銃の味（1996年10月18日）
• レンコン・泥が命!（1996年11月1日）
• 砂丘に長芋・夫婦畑（1996年11月8日）
• 鮭（さけ）豊漁で笑い泣き（1996年11月15日）
• しいたけ乾（ほ）せば変身（1996年11月22日）
• イワシを探せ銚子沖（1996年11月29日）
• コンニャク母の力技（1996年12月13日）
• おもちは日本人の心（1997年1月10日）
• カキの母はホタテ?（1997年1月24日）
• ネオンが敵!?小松菜（1997年1月31日）
• のりは潮騒（さい）の贈り物（1997年2月7日）
• 北海漁師ホタテ一代（1997年2月14日）
• ネギのミツは旬の声（1997年2月21日）
• タラコ一筋博多もん（1997年2月28日）
• 寒天は氷点下の魔術（1997年3月7日）
• 女が主役沖縄豚市場（1997年3月14日）
• しゃこのKOパンチ（1997年3月21日）
• 食の旅人旬めぐり（1997年3月28日）
• たけのこ春の芽ぶき（1997年4月4日）
• 最強の保存食ヒジキ（1997年4月11日）
• 涙の甘さ旬たまねぎ（1997年4月18日）
• 青春の味農高イチゴ（1997年5月2日）
• 新宿アサリ売り夫婦（1997年5月9日）
• 海の宝石ホタルイカ（1997年5月16日）
• にんじん73種の料理農家と料理人のニンジン対決（1997年5月23日）
• 脂が勝負アジの開き（1997年5月30日）
• 緑のせん茶誕生秘話（1997年6月6日）
• かつお節真剣対決!（1997年6月13日）
• 海の力で豆腐を作る（1997年6月27日）
• シラスは湘南ボーイ（1997年7月11日）
• 沼に踊る天然うなぎ（1997年7月18日）
• 梅を育ててハワイへ（1997年7月25日）
• 夏の香り北のトマト（1997年8月1日）
• 救荒の食サツマイモ（1997年8月15日）
• 滋養豊富うずらの卵（1997年8月22日）
• 沼の宝物ジュンサイ（1997年8月29日）
• 汗の結晶かんぴょう（1997年9月5日）
• サンマで勝負親子鷹（1997年9月19日）
• 島の里芋米も顔負け（1997年9月26日）
• 北の大地夢カボチャ（1997年10月3日）
• エビ（1997年10月10日）
• 毎日千株シメジ誕生（1997年10月24日）
• 開け開けごまパワー（1997年11月7日）
• 高知黒潮カツオ漁師（1997年11月14日）
• 信州戸隠新ソバの味（1997年12月5日）
• ギンナン老夫婦物語（1997年12月12日）
• シシャモ漁と保護と（1997年12月19日）
• 今夜は鍋の大特集（1997年12月26日）
• 瀬戸内はレモンの香（1998年1月9日）
• かぶ・京都すぐき漬（1998年1月16日）
• そうめん極細の秘密（1998年1月23日）
• コイ恋して冬の味（1998年2月6日）
• ピーマン七色の秘密（1998年2月20日）
• 冬に掘るクズはお宝（1998年3月6日）
• 色白美人吉祥寺ウド（1998年3月13日）
• 骨まで愛されるタイ（1998年3月20日）
• 食材列島・旬（しゅん）をめざす春（1998年3月27日）
• もずく（1998年4月3日）※この回から放送時間が変更される。
• 卵（1998年4月10日）
• セロリ（1998年4月17日）
• 納豆（1998年4月24日）
• 牛乳（1998年5月1日）
• ワサビ（1998年5月8日）
• ブロッコリー（1998年5月15日）
• 酢（1998年5月22日）
• 春の山菜（1998年5月29日）
• きゅうり（1998年6月5日）
• ラッキョウ（1998年6月12日）
• サザエ（1998年6月19日）
• 麩（ふ）（1998年7月3日）
• トウガラシ（1998年7月10日）
• レタス（1998年7月17日）
• すずき（1998年7月24日）
• ゆば（1998年7月31日）
• 塩（1998年8月21日）
• ソーセージ（1998年8月28日）
• キス（1998年9月4日）
• オクラ（1998年9月11日）
• ワイン（1998年9月18日）
• ニジマス（1998年9月25日）
• みょうが（1998年10月2日）
• ジャガイモ（1998年10月9日）
• クリ（1998年10月16日）
• 砂糖（1998年10月23日）
• マイタケ（1998年10月30日）
• 柿（かき）（1998年11月6日）
• サツマイモ（1998年11月20日）
• ハタハタ（1998年11月27日）
• ハクサイ（1998年12月4日）
• くわい（1998年12月18日）
• ふるさとの雑煮（1998年12月28日）
• みかん（1999年1月8日）
• みそ（1999年1月22日）
• ブリ（1999年1月29日）
• ナマコ（1999年2月5日）
• チーズ（1999年2月12日）
• ほうれん草（1999年2月19日）
• 高野豆腐（1999年2月26日）
• ヨーグルト（1999年3月5日）
• 食の名人出会い旅（1999年3月12日、19日）
• シイタケ（1999年4月9日）
• パン（1999年4月16日）
• ニシン（1999年4月23日）
• 牛肉（1999年4月30日）
• カツオ（1999年5月7日）
• サクラエビ（1999年5月14日）
• うどん（1999年5月21日）
• ゴボウ（1999年5月28日）
• ソラマメ（1999年6月4日）
• カレー（1999年6月11日）
• ハーブ（1999年6月18日）
• サクランボ（1999年6月26日）
• うなぎ（1999年7月2日）
• ビール（1999年7月9日）
• ショウガ（1999年7月16日）
• スイカ（1999年7月23日）
• 豆腐（1999年7月30日）
• 王様を食べようスペシャル（1999年8月27日、2000年3月10日）
• マッシュルーム（1999年9月3日）
• バター（1999年9月10日）
• 小麦粉（1999年9月17日）
• カマス（1999年9月24日）
• カタクチイワシ（1999年10月8日）
• 梨（1999年10月15日）
• キャベツ（1999年10月22日）
• タコ（1999年10月29日）
• ハム（1999年11月5日）
• ヒラメ（1999年11月12日）
• 中華めん（1999年11月19日）
• ゆず（1999年11月26日）
• かまぼこ（1999年12月3日）
• タラ（1999年12月10日）
• 大根（2000年1月7日）
• バナナ（2000年1月14日）
• オリーブ（2000年1月21日）
• カニ（2000年1月28日）
• 高菜（2000年2月4日）
• しょうゆ（2000年2月18日）
• 焼酎（2000年2月25日）
• ハマグリ（2900年3月3日）
• 食の名人再会の旅（2000年3月17日）

関連項目

• たべもの新世紀
• 産地発!たべもの一直線
• うまいッ!
• 妄想ニホン料理

外部リンク

• 食卓の王様 - NHK放送史