郡上味噌

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郡上味噌(ぐじょうみそ)は、長良川源流の地、岐阜県郡上地方独特の味噌。大坪醤油株式会社の登録商標でもある[1]

こうじと大豆こうじを使用する独自の製法で、他に類を見ない種類の味噌である。この地方の味噌を指すのではなく、郡上市の大坪醤油株式会社の登録商標[1]。市場の郡上味噌は、商標の契約により流通している。

関連項目[編集]

脚注[編集]

  1. ^ a b 特許庁商標登録検索サービス "郡上味噌"検索結果。

外部リンク[編集]