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2018年4月13日 (金) 13:33時点における版
| ブラッディ・マリー | |
|---|---|
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| 基本情報 | |
| 種別 | ロングドリンク |
| 作成技法 | ビルド |
| 色 | 赤色 |
| グラス |
.svg){kind=small} タンブラー |
| 度数 | 12度[1] - 20度[2] |
| レシピの一例 | |
| ベース | ウォッカ |
| 装飾材料 | カット・レモン |
ブラッディ・マリー (Bloody Mary) とは、ウォッカをベースとする、トマト・ジュースを用いたカクテルである。ウォッカベースであるため、アルコール度数の調整も容易[注釈 1]。
バリエーションも多い。ブラッディ・メアリーと呼ばれる場合もある。
由来
16世紀のイングランド女王、メアリー1世の異名に由来するといわれている。メアリーは即位後300人にも及ぶプロテスタントを処刑したことから、「血まみれメアリー」(Bloody Mary) と呼ばれ恐れられていた。
ただし異説として、禁酒時代に飲まれていたといわれるブラッディ・サム（こちらはジンベース、他は同じ）に対して名付けられたとも、また、たちの悪いジョークで女性に対して「Are you Mary？」（隠語で「おまえは生理か？」）ということからの連想ともいわれるが、これらも悪名高い「血まみれのメアリー」を下敷きにしたものであることに変わりはない。[要出典]
標準的なレシピ
作り方
備考
- セロリをはじめとした野菜スティック等を添えたり、ウスターソースや食塩、コショウ、タバスコなどを添える場合もある[3]。
- 味の調節のしやすいカクテルであり、自分なりのアレンジが可能。自分好みに合ったブラッディ・マリーに出会うため、バーテンダーにお勧めのトッピングを聞くなどして、試行錯誤すると良い。
バリエーション
- ベースをジンに変えると「ブラッディ・サム」、テキーラに変えると「ストロー・ハット」、ビールに変えると「レッド・アイ」、アクアビットに変えると「デニッシュ・マリー」、スコッチ・ウイスキーに変えると「バノックバーン」、ウォッカを抜くと「バージン・マリー」というカクテルになる。
- また、トマト・ジュースをハマグリやアサリのエキスが入ったクラマトにすると、ブラッディ・シーザーというカクテルになる。
- ブラッディ・マリーを作り、それをビールで割ると、「レッド・バード」というカクテルになる。
- ブラッディ・マリーにビーフブイヨンを加えると、「ブラッディ・ブル」というカクテルになる。
- グラスに注いだ適量のウォッカに、クラム・ジュース（ハマグリの汁、缶詰にされて市販されているもので良い）を満たしたカクテル（分量の詳細不明）を、「ブラッドレス・マリー（ブラッドレス・メアリー）」と呼ぶ[4]。なお、ブラッドレス・マリーは、「血抜きのマリー」と解釈されることもあるが、「冷血なマリー」などと解釈されることもあり、どのように解釈するかについては諸説が存在する。なお別名称としてブラッドレス・シーザーと呼ばれることもある。
その他の情報
- 「マリー」か「メアリー」かは文献、バーテンダーによって表記や呼び方が違うことがある。また、「ブラッディ」の部分は「血まみれ」や「血みどろ」と訳されることがある。
- イギリスでは二日酔い時の迎え酒としても知られている。
- アメリカ合衆国を中心に、週末のブランチに注文する飲み物の定番のひとつとなっている。しばしば、ブランチのセットを頼めば、ドリンクとして選択できる。
脚注
注釈
- ^ ウォッカは一般的に風味が強くない（エタノールに任意の割合で加水を行ったのに近い）酒なので、ウォッカを増減しても、味や香りは、あまり変わらないため。
出典
- ^ YYT project 編 『おうちでカクテル』p.65 池田書店 2007年2月20日発行 ISBN 978-4-262-12918-1
- ^ 稲 保幸 著 『色でひけるカクテル』p.32 大泉書店 2003年12月18日発行 ISBN 4-278-03752-X
- ^ 上田 和男 監修 『カクテル・ブック』 西東社 1988年12月30日発行 ISBN 4-7916-0926-3
- ^ 堀井 浩一 『つくる・飲む・楽しむ カクテール』 p.201 文研出版 1986年4月5日発行 ISBN 4-580-90230-0
