春名敦貴

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春名 敦貴(はるな あつき、1974年1月21日 - )は、中華人民共和国上海市に活動基盤を置く日本料理人岡山県津山市出身。

2002年、中国に渡り深圳でホテルのレストラン料理長として働き始める[1]。上海餐飲行業協会(上海レストラン協会)日本料理専業委員会の副会長のひとり[2]うどんすき専門店「河むら」総料理長[1]

出典・脚注[編集]

  1. ^ a b 渡邉正裕 (2011年9月7日). “「利益出てる店は1割だけ」上海の日本人和食店経営、厳しい現実”. MyNews Japan. 2011年10月27日閲覧。
  2. ^ ご挨拶”. 上海餐飲行業協会. 2011年10月27日閲覧。