大谷 米一（おおたに よねいち、1916年6月1日 - 1995年5月9日）は、日本の経営者。ニューオータニ社長、会長を務めた[1]。大谷米太郎の三男として生まれ、叔父の大谷竹次郎の養子となった[2]。長男は大谷和彦。
東京都出身[1]。1939年に早稲田大学商学部を卒業[1]。
1961年にニューオータニ取締役に就任し、副社長を経て、1973年5月には社長に就任し、1993年6月には会長に就任[3]。
1987年11月には勲二等瑞宝章を受章[1]。
1995年5月9日肺癌のために死去[4]。78歳没。
