大森正司

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大森 正司(おおもり まさし、1942年5月6日[1] - )は、日本の食物科学者、大妻女子大学名誉教授。

東京生まれ。東京農業大学農芸化学科卒、同大学院博士課程修了、農学博士。1970年大妻女子大学家政学部専任講師、1976年助教授、1994年教授。2004-2008年家政学部長、2013年定年、名誉教授[2]。「お茶博士」と呼ばれる。 特定非営利活動法人 日本食行動科学研究所 理事として、お茶、食のイベントを主催している。

著書[編集]

  • ギャバロン茶健康法 高血圧と二日酔いに特効』健友館 ヘルスブックス 1992
  • 『実用紅茶健康法 成人病、ダイエット、ガン予防に効果的 おいしい飲み方からお菓子、料理のメニューも満載』三心堂出版社 1996
  • 『実用緑茶健康法 飲んで食べてビタミンがたっぷりとれるお茶の効用 お菓子・料理のメニュー満載』三心堂出版社 1996
  • 『お茶で若く美しくなる!』読売新聞社 1997
  • 『緑茶・紅茶が命を守る! 1日お茶10杯超健康法』愛育社 おもいっきり健康チェック! 1997
  • 『緑茶の驚くべき効用 飲んで食べて活かす』チクマ秀版社 1997
  • 『毎日飲んで健康になる紅茶の驚くべき効用』チクマ秀版社 1998
  • 『新・緑茶の驚くべき効用 毎日飲んで健康になる』チクマ秀版社 1999
  • 『ごはんで健康になる本 お米マイスターが勧める』キクロス出版 2005
  • 『日本茶インストラクターに学ぶお茶の本』キクロス出版 2005
  • 『おいしい「お茶」の教科書 日本茶・中国茶・紅茶・健康茶・ハーブティー』PHP研究所 2010
  • 『ごはんをまいにち食べて健康になる』キクロス出版 2016
  • 『日本茶をまいにち飲んで健康になる』キクロス出版 2016

共編著[編集]

監修[編集]

  • 『緑茶まるごと健康法 おいしいお茶のいれ方、緑茶料理、緑茶の民間療法をぎっしり収録!』監修 マキノ出版 1997
  • 『お茶漬け一杯の奥義』監修 お茶料理研究会編 創森社 1998
  • 『飲むだけじゃもったいないお茶クッキング 食べて健康になる簡単レシピ』監修 お茶料理研究会編 窓社 シリーズ生活の知恵 2000
  • 『お茶こんなに使える!(得)活用術』監修 知的生活研究所著 青春出版社 2002
  • 『中国茶で高血圧が治った!』監修 宝島社新書 2002
  • 『日本茶カテキンダイエット』監修 ぶんか社 2004
  • 『お茶の大研究 おいしいいれ方から歴史まで』監修 PHP研究所 2005
  • 『日本茶・紅茶・中国茶・健康茶 ワイド版』監修 日本文芸社 2006
  • 『かつお節をまいにち使って元気になる』監修 キクロス出版 2016

論文[編集]

脚注[編集]

  1. ^ 『現代日本人名録』
  2. ^ 大妻女子大学

外部リンク[編集]