夕顔ラーメン

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夕顔ラーメン(ゆうがおラーメン)とは、栃木県栃木市を中心として、提供されているご当地ラーメンである。

2013年時点で、栃木市内の夕顔ラーメン会に所属している13店舗で提供されている[1]

特徴[編集]

栃木県は日本のかんぴょう生産の8割以上を占めている。そのかんぴょうの原料は夕顔果実である。夕顔ラーメンの麺は、夕顔の果実の粉を練り込んで作られており[2]、喉越しと食感の良さが特徴となっている[3]

出典[編集]

関連項目[編集]

外部リンク[編集]