俺の

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俺の株式会社
種類 株式会社
本社所在地 日本の旗 日本
104-0061
東京都中央区銀座8-5-6
中島商事ビル4階
設立 2012年11月
(俺のフレンチ・俺のイタリアン株式会社)
事業内容 飲食店経営
代表者 坂本孝
資本金 2億7,750万円
外部リンク http://www.oreno.co.jp/
特記事項:2013年2月に社名変更。
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俺の株式会社(おれの)は、東京都中央区に本社を置く、飲食店のチェーン展開を行っている外食産業企業である。

概要[編集]

ブックオフコーポレーション創業者・坂本孝は、2007年にブックオフコーポレーションを退社した後、2009年にバリュークリエイト株式会社を設立し、飲食業に参入した。

当初は串焼き店を営業していたが、野村證券元エクイティ・ソリューション部長の安田道男らを加え、2011年、東京・新橋に『俺のイタリアン新橋本店』を開店[1][2][3]。「俺のフレンチ」をはじめとした「俺の」を冠する立食の飲食店業態が好評を博したこともあり、安田を副社長に、2012年11月に俺のフレンチ・俺のイタリアン株式会社(のち「俺の株式会社」へ社名変更)を設立し、飲食店事業を承継させた[4][3]。信用調査会社によると2013年10月期は30億8600万円、2014年は74億1900万円を売り上げ、急成長した[3]。元「シェ松尾」総料理長から「俺の」のシェフに転身した能勢和秀取締役が2015年3月に辞任、5月に安田副社長、6月に店舗開発担当でナンバー3の森野忠則専務、7月に和食担当の島田博司取締役が辞任[5]

2016年7月時点で、「俺の」シリーズ34店舗(うち海外3店舗)、その他3店舗の計37店舗を展開するが、国内店舗のおよそ半数が銀座地区に集中しており、特に銀座8丁目だけで8店舗を構えている。2016年11月に新橋本店閉店[2]。同月、恵比寿に「俺のベーカリー&カフェ」開店[6]

今後ニューヨーク進出を目指している[7]

店舗ブランド[編集]

「俺の」シリーズ[編集]

一流のレストランで腕をふるっていた料理人を招聘し、高級食材を使いながらもリーズナブルな価格で料理を提供し人気を得ている[8][9]。立席をメインとすることにより客の収容数を高めると同時に回転を速めて低価格を実現[10]。これによって薄利多売が可能になり、ドリンク(特に酒)を安く仕入れることもあって、俺のイタリアンでは「原価率40%」以上、俺のフレンチでは飲食業界としては異例の「原価率60%」以上(中には100%を超える商品もある)[11]でも利益を生み出すビジネスモデルを確立した[12]

  • 俺のイタリアン
  • 俺のフレンチ
  • 俺のスパニッシュ
  • 俺の焼肉屋
  • 俺の焼き鳥
  • 俺の割烹
  • 俺のそば
  • おでん 俺のだし
  • 俺の揚子江
  • 俺のBakery&Cafe

その他[編集]

  • 銀座おかもと(懐石料理)
  • 銀座しまだ(和食)
  • 銀座ときとう(うなぎ)

各店舗とも、その店の料理長の名字を冠している。

脚注[編集]

  1. ^ 『俺のイタリアン、俺のフレンチ―ぶっちぎりで勝つ競争優位性のつくり方 』坂本孝、商業界(2013/4/3)
  2. ^ a b 『俺のフレンチ』グループ シェフ流出で株式上場に暗雲デイリーニュースオンライン(メディアシンク株式会社)、2016.12.01
  3. ^ a b c 講談社『フライデー』2015.09.06「ルポ 大人気店「俺のフレンチ」グループに異変が起きている」
  4. ^ 銀座に俺シリーズ新店「俺のイタリアン JAZZ」-今月15日には「俺の割烹」も銀座経済新聞、2013年3月12日)
  5. ^ 経営幹部が次々に辞任!「俺の株式会社」が異常事態ファクタ、2015年10月号
  6. ^ 看板商品は“俺の生食パン” 恵比寿に「俺のベーカリー&カフェ」開業All About News, 2016.11.10
  7. ^ 社長からのメッセージ 俺の株式会社公式サイト
  8. ^ 仕掛け人が語る!1日3~5回転する超人気店『俺のフレンチ』『俺のイタリアン』ヒットの秘密@DIME、2012年12月5日)
  9. ^ 俺のイタリアン、銀座に新業態「俺のフレンチ」-シェ松尾元総料理長も(銀座経済新聞、2012年6月7日)
  10. ^ 飲食業界の革命家社長 東京・蒲田で焼き鳥勝負「俺の信念」(NEWSポストセブン、2013年1月9日)
  11. ^ ワールドビジネスサテライト 2014年8月20日放送分
  12. ^ 坂本孝社長が振り返る!「俺のフレンチ」誕生の軌跡(PRESIDENT online 2013年3月11日)

外部リンク[編集]