上木草平

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うえき そうへい
上木草平
生誕 日本の旗 日本石川県
職業 飲食店プロデューサー店舗設計施工者
活動期間 1984年 エイアンドティー株式会社を設立。
活動拠点 日本全国ベトナム
公式サイト 株式会社エイアンドティー

上木 草平(うえぎ そうへい)は、居酒屋を中心とした飲食店プロデューサー、テレビ番組では飲食店の繁盛請負人と呼ばれていた。東京都渋谷区にあるエイアンドティー株式会社代表取締役社長。テレビ番組ザ・ノンフィクション[1]や「スーパーテレビ情報最前線[2]」にて繁盛店を創る飲食店プロデューサー「繁盛請負人」や「繁盛店の仕掛け人」として複数回取材されている。

略歴[編集]

  • 1950年 - 石川県に生まれる[3]
  • 1984年 - 東京渋谷に、繁盛店を創る会社「エイアンドティー株式会社」を設立。
  • 1998年 - さらに飲食店のソフト面へのサポート、業態・メニュー開発、料理・接客指導、グラフィックデザイン等のサポート体制を整えた株式会社エイアンドティー.ティを設立。
  • 2004年〜2006年 - 雑誌「月刊飲食店経営」に連載コラム執筆[3]
  • 2013年 - エイアンドティー株式会社として両社を合併。

一店一店オーナーに合わせた店創りで、数多くの繁盛店を生み出す。手掛けた飲食店は、日本全国、海外併せ700店舗以上(2015年現在)

飲食店:制作実績[編集]

上記含め、国内海外あわせて700軒以上の制作実績

著作[編集]

  • 上木草平 「路地裏「奇跡の繁盛店」(日経レストラン)」『路地裏「奇跡の繁盛店」』 日経BP社〈単行本〉、1999年12月ISBN 978-4-8222-1963-5
  • 上木草平 「にっぽん縦断「奇跡の繁盛店」(日経レストラン)」『にっぽん縦断「奇跡の繁盛店」』 日経BP社〈単行本〉、2003年7月ISBN 9784822219857

脚注・出典[編集]

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  1. ^ ザ・ノンフィクション”. フジテレビ. 2015年4月28日閲覧。
  2. ^ スーパーテレビ情報最前線”. 日本テレビ. 2015年4月28日閲覧。
  3. ^ a b 月刊飲食店経営のコラム1”. 月刊飲食店経営. 2015年4月28日閲覧。

外部リンク[編集]