パッピンス

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パッピンス
Korean shaved ice-Patbingsu-Nokcha bingsu-Cherry tomatoes.jpg
各種表記
ハングル 팥빙수
漢字 팥氷水
発音 パッピンス
英語表記: Patbingsu
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パッピンス: 팥빙수)は朝鮮半島氷菓

概要[編集]

朝鮮語で「パッ」は小豆、「ピンス」は「氷水」を指す。その名の通り、当初は削った氷に ()をあわせた「氷小豆」のようなものだった[1]

日本が統治していた1910年に兄部謙輔が朝鮮半島で初めての製氷工場である釜山製氷冷蔵株式会社を建てたことから、それ以降に普及したものと考えられる[2]

近年は様々なアレンジがされ、アイスクリーム練乳イチゴキウイバナナなどの果物、フルーツシロップ、小さなトック(餅)、きな粉、固いゼリーシリアルなどがのせられ、屋台でも売られている[3]

食べ方[編集]

盛り付けを上から崩して食していく日本のかき氷とは異なり、盛り付けと氷をビビンバのようにかき混ぜてから食す。

他バージョン[編集]

この菓子には抹茶味やコーヒー味と言った様々なバリエーションがある。

販売[編集]

パッピンスは朝鮮半島で人気があり、大韓民国の多くのファストフード店でも扱われている。

現地のケンタッキーフライドチキンマクドナルドロッテリアバーガーキングが早ければ4月からパッピンスを売るのに対し、アイスクリーム/ヨーグルトチェーンの ピンクベリーレッドマンゴーは一年中発売している。

また、ロサンゼルスコリア・タウンでも人気である[4]

ギャラリー[編集]

関連項目[編集]

脚注[編集]

  1. ^ 팥빙수” (Korean). w:Doosan Encyclopedia. 2009年8月29日閲覧。
  2. ^ 인천냉면, 그리고 추억의 화평동(仁川冷麺、そして思い出の花平洞)” (Korean). 仁川新聞(2012年7月15日). 2014年7月1日閲覧。
  3. ^ Park Soo-mee (2008年5月31日). “Love it or hate it: Antarctica gets under chef s skin”. JoongAng Daily. 2008年11月12日閲覧。
  4. ^ A game of top this in frozen yogurt wars - Los Angeles Times

外部リンク[編集]