ノート:朴葉味噌

2008年の話題

>火山地帯である北アルプスに端を発する高山地方の水は硬度が高く、味噌汁には適さないために、味噌汁という食文化は消滅し・・・

というクダリがありますが、ほんとうに　そんなに硬度が高い水なのか疑問です。 この地区において、昭和中期まで味噌汁が飲まれなかったということにも疑問を感じます。

根拠が知りたいところです。--金山誠 2008年11月3日 (月) 05:38 (UTC)

タイトル追加。--遡雨祈胡（会話） 2018年7月18日 (水) 15:37 (UTC)