ニホンカボチャ

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ニホンカボチャ
Yamato-kogiku-nankin.JPG
ニホンカボチャの一品種「小菊」の果実
分類APG IV
: 植物界 Plantae
: 被子植物門 Angiosperms
階級なし : 真正双子葉類 eudicots
階級なし : バラ類 rosids
階級なし : マメ類 fabids
: ウリ目 Cucurbitales
: ウリ科 Cucurbitaceae
: カボチャ属 Cucurbita
: ニホンカボチャ C. moschata
学名
Cucurbita moschata
Duchesne ex Poir.
シノニム
  • Cucurbita colombiana (Zhit.) Bukasov
  • Cucurbita hippopera Ser.
  • Cucurbita macrocarpa Gasp.
  • Cucurbita meloniformis Carrière
  • Gymnopetalum calyculatum Miq.
  • Pepo moschata (Duchesne) Britton[1]
和名
ニホンカボチャ[2]

ニホンカボチャ(日本南瓜、学名: Cucurbita moschata)は、ウリ科カボチャ属一年生植物。中央アメリカもしくは南アメリカ北部が原産[3]。菊かぼちゃや鶴首かぼちゃなどの品種がこのかぼちゃに含まれる。ニホンカボチャの品種は一般的に、セイヨウカボチャペポカボチャのものよりも高温多湿な気候に強く、病虫害に対してもより大きな抵抗性を示す。市販のパンプキンパイミックスの原材料にはニホンカボチャの種類が最もよく使われている。

カボチャ属の祖先種は人類が到達する以前のアメリカ大陸に自生していた。進化的に言えば、カボチャ属内で遺伝学的に孤立している種がなく、この属の起源は比較的最近である。ニホンカボチャは属内の遺伝学的な橋渡しとなり、カボチャ属の祖先に最も近い[4]

ニホンカボチャと日本のかぼちゃ[編集]

「ニホンカボチャ」は種 Cucurbita moschata に与えられた和名である[2]。しかし日本の市場におけるかぼちゃのほとんどは、セイヨウカボチャ C. maxima の日本品種である栗かぼちゃであり、ニホンカボチャとは別種である[5]。日本国外で「Japanese pumpkin(日本のかぼちゃ)」や「kabocha」と呼ばれるかぼちゃも主に、栗かぼちゃでありニホンカボチャではない[6]

品種[編集]

日本の主な品種[編集]

黒皮種
形は腰高で、皮は黒緑色。縦に深い溝がある。[5]
  • 日向(ひゅうが)
黒皮小玉種
手のひらに収まる食べきりサイズで使いやすく需要がある。果皮の色は緑から濃緑。[7]
  • 小菊(こぎく)
  • 坊ちゃん
その他

参考文献[編集]

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  1. ^ (英語)The Plant List, Cucurbita moschata”. 2016年12月26日閲覧。
  2. ^ a b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Cucurbita moschata (Duchesne ex Lam.) Duchesne”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2016年12月26日閲覧。
  3. ^ (英語)Hui, Yiu H. (2006). “Pumpkins and Squashes”. Handbook of Food Science, Technology, and Engineering. 1. Boca Raton, FL: CRC Press. p. 20–10. https://books.google.com/books?id=43sA1NhzCWsC&pg=SA20-PA10&lpg=SA20-PA10&source=bl&ots=BKSDfa4LiC&sig=eRkvqgr6J4F82hYCCVpWj5zDG4o&hl=en&ei=vkgRTfe1O4P6sAPMt6CYCg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=6&ved=0CDgQ6AEwBQ#v=onepage&f=false. 
  4. ^ (英語)Whitaker, Thomas W.; Bemis, W. P. (1975年). “Origin and Evolution of the Cultivated Cucurbita”. Bulletin of the Torrey Botanical Club (New York: Torrey Botanical Society) 102 (6): 362–368. doi:10.2307/2484762. JSTOR 2484762. 
  5. ^ a b c 野菜図鑑「かぼちゃ」”. 農畜産業振興機構. 2017年1月26日閲覧。
  6. ^ (英語)How can you tell the difference between a squash and a pumpkin?”. Lubbock Avalanche-Journal. 2016年12月26日閲覧。
  7. ^ a b かぼちゃ”. 野菜ナビ. 2017年1月26日閲覧。

関連項目[編集]