サンタロール

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α-サンタロール
α-Santalol
識別情報
CAS登録番号 115-71-9
EC番号 204-102-8
特性
化学式 C15H24O
モル質量 220.35 g mol−1
外観 液体
匂い ビャクダンの香り
密度 0.9770 g/cm3
沸点

166 °C, 439 K, 331 °F

への溶解度 実質的に不溶
エタノールへの溶解度 可溶
ジエチルエーテルへの溶解度 可溶
比旋光度 [α]D +10.3°
屈折率 (nD) 1.5017
関連する物質
関連するテルペン β-サンタロール
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。
β-サンタロール
β-Santalol
識別情報
CAS登録番号 77-42-9
EC番号 201-027-2
特性
化学式 C15H24O
モル質量 220.34 g/mol
外観 液体
匂い ビャクダンの香り
密度 0.9717 g/cm3
沸点

177 °C, 450 K, 351 °F

への溶解度 実質的に不溶
エタノールへの溶解度 可溶
ジエチルエーテルへの溶解度 可溶
比旋光度 [α]D −87.1°
屈折率 (nD) 1.5100
関連する物質
関連するテルペン α-サンタロール
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

サンタロール: santalol)は、化学式C15H24Oで表されるセスキテルペンアルコールの一種。α体とβ体の異性体があり、どちらもビャクダン精油に含まれる主要な香り成分である[1]が、稀少であり合成も困難であるため、産業的には代替の合成香料が使われる[2]。α-サンタロールはシクロプロパン環を持ち、1900年代にMichael 'Buffy' Perrettにより発見された。

脚注[編集]

  1. ^ 『匂いと香りの科学』澁谷達明・市川眞澄編著 2007年 朝倉書店 ISBN 9784254102079
  2. ^ トランス-3-イソカンフィルシクロヘキサノールの製造方法 Patent-jp,住友化学工業