カダイフ麺
![]() |
カダイフ麺(kadaif、トルコ語で「薄い」の意)は麺の一種。 小麦粉と水が主な材料であり、ふるいを通して熱い金属調理用トレイに注いで作る。 麺はふつう、非常に短い。 中東や地中海地域でデザートなどに使用される。 バクラヴァと並んでトルコなどで人気のあるデザートである。
トルコのカダイフ麺工場
外部リンク[編集]
- Kadayif, Sweet Noodles in the Turkish Cooking Everyday Blog
- Kadaif Noodles in the Martha Stewart website