ムラサキウマゴヤシ

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ムラサキウマゴヤシ
Medicago sativa
Medicago sativa
分類（APG III）
界 : 植物界 Plantae
階級なし : 被子植物 angiosperms
階級なし : 真正双子葉類 eudicots
階級なし : コア真正双子葉類 core eudicots
階級なし : バラ類 rosids
階級なし : マメ類 fabids
目 : マメ目 Fabales
科 : マメ科 Fabaceae
亜科 : マメ亜科 Faboideae
連 : シャジクソウ連 Trifolieae
属 : ウマゴヤシ属 Medicago
種 : ムラサキウマゴヤシ
M. sativa [1]
学名
Medicago sativa
L. [1]
和名
ムラサキウマゴヤシ[1]
英名
Alfalfa
亜種

ムラサキウマゴヤシ（紫苜蓿、英: Alfalfa、Medicago sativa）は、マメ科ウマゴヤシ属の多年草。中央アジア原産。アルファルファ、ルーサンとも呼ばれる。

特徴[編集]

頑丈な根株から多数の茎を叢生し、伸びると1m程になる。夏に濃紫色から白色の蝶形花を付ける。

種子は硬実種子で、螺旋状に巻いた果実の中にある。

根が地中5～10mにも達するため、干害に強い。

  • 葉

    葉

  • 花

    花

  • 果実

    果実

  • 種子（バーは1mm）

    種子（バーは1mm）

利用[編集]

牛などに与える牧草として使われるほか、スプラウトの状態でサラダなどに使う。

日本では、牧草として明治時代に導入された。アルファルファは高栄養のマメ科飼料であり[2]、乾草やキューブとして、海外から毎年約30万トンが輸入されている[2]。栽培面積は、1980年頃には約6000ヘクタール、2000年頃までは8000～12000ヘクタール程度だったが[2]、除草剤に対する強さや越冬性の高い品種の誕生により、2017年時点で栽培面積が50000ヘクタールに達したと推定される[2]。

生食用としては、播種後3～7日目のものが、アルファルファ・スプラウトとして利用される[3]。加工食品としては、茎や葉を粉砕して固めたものがサプリメントなどに用いられる[3]。健康食品として「食欲を増進する」「利尿作用がある」「強壮作用がある」などと謳われるが、人に対する効果については信頼できる十分な情報はない[4]。ただし、通常の食事で摂取する場合の安全性は示唆されている[4]。

ギャラリー[編集]

  • スプラウトとしてのアルファルファ

    スプラウトとしてのアルファルファ

  • 収穫された牧草

    収穫された牧草

脚注[編集]

[脚注の使い方]
  1. ^ a b c 米倉浩司; 梶田忠 (2003-). “「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）”. 2012年6月15日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2011年5月17日閲覧。
  2. ^ a b c d “アルファルファ新品種「ウシモスキー」の特性と普及に向けた取り組み”. 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構. 2017年12月閲覧。
  3. ^ a b “アルファルファの概要”. 農林水産省. 2017年12月閲覧。
  4. ^ a b “アルファルファ（「健康食品」の安全性・有効性情報）”. hfnet.nibiohn.go.jp. 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所. 2021年12月4日閲覧。

参考文献[編集]

  • 平野隆久（写真） 『野に咲く花』林弥栄（監修）、山と溪谷社〈山溪ハンディ図鑑〉、1989年、269頁。ISBN 4-635-07001-8。 

関連項目[編集]

ウィキスピーシーズにムラサキウマゴヤシに関する情報があります。
ウィキメディア・コモンズには、ムラサキウマゴヤシに関連するカテゴリがあります。


外部リンク[編集]

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