硫化アリル

硫化アリル
	IUPAC名 diallyl sulfide; ジアリルスルフィド
	別称ジアリルチオエーテル; ジアリルモノスルフィド; オイルガーリック
識別情報
CAS登録番号	592-88-1
PubChem	11617
日化辞番号	J6.765B
KEGG	C08370
	SMILES S(C\C=C)C\C=C;
特性
化学式	C6H10S
モル質量	114.21 g mol−1
外観	無色透明の液体
沸点	138 °C
危険性
引火点	46 °C
出典
	RTECS BC4900000
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

硫化アリル（りゅうかアリル、diallyl sulfide）は、2つのアリル基が硫黄原子に結合した構造を持つスルフィド。硫化ジアリルまたはジアリルスルフィドとも呼ばれる。天然にはワサビやニラやラッキョウの成分として存在する。タマネギの催涙成分としても知られる。

常温ではニンニクの様な臭いのある無色透明の液体。刺激性。水に不溶で、エタノール・エーテル・クロロホルム等と混和する。

可燃性があり、引火点が 46°C であることから、消防法における危険物（第4類第2石油類、危険等級III）に当たる。また、化審法の対象物質（官報公示整理番号 2-471）に指定されている。

人体への影響

人体にとっては、主に以下のような効能があるとされる^[1]。

一方、粘膜を刺激するため、目や鼻に入ると催涙作用がある。