バラムツ

バラムツ
Ruvettus pretiosus
分類
界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 上綱 : 魚上綱 Pisciformes 綱 : 硬骨魚綱 Osteichthyes 目 : スズキ目 Perciformes 亜目 : サバ亜目 Scombroidei 科 : クロタチカマス科 Gempylidae 属 : バラムツ属 Ruvettus 種 : バラムツ R. pretiosus
学名
Ruvettus pretiosus Cocco, 1833
英名
Oilfish

バラムツ（薔薇鯥、学名：Ruvettus pretiosus、英名：Oilfish、オイルフィッシュ）は、スズキ目サバ亜目クロタチカマス科のバラムツ属 Ruvettus に属する魚。

特徴

数百メートルの深度に生息する深海魚であるが、夜間には浅場に浮上することが多いため、刺し網や延縄などにかかることが多い。

顔立ちはいかつく、ムツのように目と歯が大きいが、スズキ目の深海魚という共通点以外にはムツとは近縁ではない。口には鋭くて細かい歯が多く並んでいる。和名の由来は、体を覆うバラの棘のような棘状の硬い鱗から採られており、素手で触れると裂傷を造ってしまうほどである。

大東諸島では、同じクロタチカマス科の魚であるアブラソコムツと区別せずに、インガンダルマまたはダルマという別名で呼ばれる。大型であり、成魚は全長2メートル以上になることもある。

引きがよく、体が大きいので、スポーツフィッシングの対象にもなっている。

概要

深海魚にしばしば見られる形質であるが、体内の油脂成分のほとんどが、人体で消化することができないワックスエステルでできている。そのため、大量に摂取すると、皮脂漏症（皮膚から油が漏れる病気）を起こしたり、消化吸収されなかった油脂が肛門からそのまま漏れ出す、あるいは下痢や腹痛を起こす場合がある。多量に摂食した場合、脱水症状やそれに伴う昏睡状態に陥る重篤な症例も報告されている。油脂が肛門から出る時、便意などは一切生じず、そのまま垂れ流す状態になるという。

そのため、1970年から食品衛生法第6条2項（有害な物質を含むもしくはその恐れのある食品）に該当する食品として厚生労働省から販売禁止指定されており、市場には流通しない。しかし、しっかりとした歯応えと、濃厚な味わいがあり、自分で釣って食べる者もいる。

同じ仲間の魚に、アブラソコムツがあり、こちらも同法により販売禁止に指定されている。

韓国では、白身であることから「白マグロ」として食用されている。

関連項目

• 魚の一覧

外部リンク　

• バラムツの試食体験記（発症の有無）
• 有毒魚(東京都福祉保健局)