萬乗醸造
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株式会社萬乗醸造（ばんじょうじょうぞう）は愛知県名古屋市にある酒造メーカーである。 代々の当主が「九平治」を名乗る久野家の9代目から日本酒を醸しはじめた[1]。 現在は15代目である久野九平治とその友人である杜氏の佐藤彰洋が中心となって酒を造っている。
主要銘柄である「醸し人九平次」は国内外でも人気が高く、山田錦で造られる純米大吟醸である別誂はパリにあるミシュラン認定の3つ星レストランでも提供されるほどである。
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[編集] 日本国外への進出
「醸し人九平次」の販売をはじめた15代目久野九平治がフランス・パリのレストランなどに「醸し人九平次」を持ってセールスにまわり、ミシュランで3つ星を獲得した「ギィ・サボア」Restaurant Guy Savoyなどで採用された[1]。白ワインよりも優秀な部分もあることが認められたという[2]。
[編集] 代表銘柄
[編集] 醸し人九平次
- 純米大吟醸 別誂
- 大吟醸 別設
- 大吟醸 袋取り 斗瓶囲い
- 御点前大吟 中取り 佐藤彰洋
- 大吟醸 無濾過 割水無
- 純米吟醸 山田錦 EAU DU DÉSIR
- EAU DU DÉSIR別注（はせがわ酒店のみ取り扱い。純米吟醸山田錦 EAU DU DÉSIRの中取りと思われる。）
- 純米吟醸 雄町
- 純米吟醸 件の山田
- 純米吟醸 五百万石 50%
- 純米吟醸 五百万石 55%
- 純米吟醸 五百万石 55%
- 吟醸 山田錦
- 吟醸 うすにごり 生 山田錦
- 吟醸 うすにごり 生 五百万石
- 本醸造
[編集] 会社データ
本社：愛知県名古屋市緑区大高町西門田41
[編集] 略歴
- 1789年 創業
- 1997年 醸し人九平次シリーズ出荷
[編集] 脚注
- ^ a b 増田晶文 「第5章 日本酒のゆくえ」『うまい日本酒はどこにある?』 草思社、2004年9月30日、第1刷、217ページから219ページ。ISBN 4-7942-1347-6。
- ^ 増田晶文 「第3章 酒を商う人たちの視線」『うまい日本酒はどこにある?』 草思社、2004年9月30日、第1刷、152ページ。ISBN 4-7942-1347-6。
[編集] 関連項目
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