マンガバ
| マンガバ | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 分類（APG IV） | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Hancornia speciosa Gomes[1] | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| マンガバ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Mangaba, Mangaba tree, Mangabeira[2] |
マンガバ（学名：Hancornia speciosa）はブラジル原産[2]のキョウチクトウ科の果物[3]。Hancornia属は本種のみで構成されており、また本種には6つの変種がある[2]。
ブラジル、パラグアイ、ボリビア、ペルーで栽培されている[2]。特にブラジル北東部では広く栽培されている[4]。マンガバはクライマクテリック型果実であり[4]、収穫後に追熟させることができる。
| ミネラル | |
|---|---|
| リン |
(3%) 18 mg |
| 鉄分 |
(22%) 2.8 mg |
| 亜鉛 |
(11%) 1.0 mg |
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| %はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: Mangaba—Hancornia speciosa[4] | |
果肉を生食する他、ジュース、アイスクリーム、ゼリー、醸造酒の原料として使用される[4]。木から自然落下した果実は「fallen fruits」と呼ばれ、市場では最高級品として扱われる[4]。先住民族であるインディオはマンガバの果実を食用とし、また樹液（ラテックス）を加工して利用していた[5]。
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マンガバの木 -
マンガバの果実
脚注[編集]
- ^ Da Silva Júnior et al. 2018, p. 8.
- ^ a b c d Da Silva Júnior et al. 2018, p. 3.
- ^ Isabela Lustz Portela Lima; Aldicir Scariot; Aelton Biasi Giroldo (2013-09-17). “Sustainable Harvest of Mangaba (Hancornia speciosa) Fruits in Northern Minas Gerais, Brazil”. Economic Botany 67 (3): 234–243 2018年10月22日閲覧。.
- ^ a b c d e Narain et al. 2018.
- ^ Da Silva Júnior et al. 2018, p. 4.
参考文献[編集]
- Da Silva Júnior, J.F.; da S. Muniz, A.V.C.; da S. Lédo, A.; Maia, M.C.C.; Carvalhaes, M.A.; da C. Silva, S.M.; Dulloo, E.; Alercia, A. (2018). Descriptors for Mangaba (Hancornia speciosa Gomes). Bioversity International, Embrapa. pp. 56. ISBN 978-92-9255-075-2 2018年10月22日閲覧。
- Narendra Narain; Fernanda R.M. França; Maria T.S.L. Neta (2018). “Mangaba—Hancornia speciosa”. Exotic Fruits. Academic Press. pp. 305-318. doi:10.1016/B978-0-12-803138-4.00040-X 2018年10月22日閲覧。
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