スリーティアーズ
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スリーティアーズ（three-tiers）は、2019年7月に東京都目黒区にオープンした日本唯一のアフタヌーンティー専門ティーサロン。
概要[編集]
長年イギリス専門誌『RSVP』の編集長として活躍してきた新宅久起がオーナーを務める。
1937年（昭和12年）に建築され、国の登録有形文化財に登録されている洋館「旧砂堀医院」の建物を利用し[1][2]、サンドイッチ、スコーン、ペイストリーのほか、紅茶のラインナップ、食器やティーポットに至るまで、「イギリス」らしさを志向したアフタヌーンティーを提供している。
シェフは一ノ木理恵。イギリス滞在中にル・コルドンブルーロンドン校、ホテルClaridge'sで修行をし、帰国後は日本のホテルのパストリーキッチンやパティスリーに勤務。
"美味しい紅茶が飲める店"に認定されているスリーティアーズでは日本紅茶協会認定のティーインストラクターが淹れた紅茶を飲むことができる。
脚注[編集]
- ^ “旧砂堀医院”. 文化遺産オンライン（文化庁）. 2023年9月3日閲覧。
- ^ “アフタヌーンティーサロン「スリーティアーズ」が関西で出張アフタヌーンティーイベントを実施”. プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES. 2021年10月26日閲覧。