サン＝テミリオン
| Saint-Émilion | |
|---|---|
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| 行政 | |
| 国 |  フランス |
| 地域圏（Région） | アキテーヌ地域圏 |
| 県（département） | ジロンド県 (県庁所在地) |
| 郡（arrondissement） | リブルヌ郡 (郡庁所在地) |
| 小郡（canton） | リブルヌ小郡 |
| INSEEコード | 33394 |
| 郵便番号 | 33330 |
| 市長（任期） | ジャック・グディノー （2001年-2008年） |
| 自治体間連合 (fr) | サン＝テミリオン地域 |
| 人口動態 | |
| 人口 | 2 345人 （1999年） |
| 人口密度 | 86人/km² |
| 地理 | |
| 座標 | 北緯44度32分01秒 東経0度05分30秒 / 北緯44.5337度 東経0.0917度 座標: 北緯44度32分01秒 東経0度05分30秒 / 北緯44.5337度 東経0.0917度 |
| 標高 | 平均:23 m 最低:3 m 最高:107 m |
| 面積 | 27,02km² (2 702ha) |
  Saint-Émilion
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サン＝テミリオン (Saint-Émilion) は、フランスの南西部に位置する町で、アキテーヌ地域圏、ジロンド県に属する。ボルドーワインで有名なボルドー近郊のワイン産地のひとつで、歴史地区は周辺の7つのコミューンの景観とともに、「サン＝テミリオン地域」の名で世界文化遺産に登録されている。
目次 |
[編集] 地理
サン＝テミリオンはボルドーの北東35kmに位置し、リブルヌとカスティヨン＝ラ＝バタイユの間に位置している。平均の海抜は23メートル。
サン＝テミリオンへ行くには、ボルドーから1日に数本出ている列車を使うか（所要時間1時間弱）、リブルヌからタクシーを使うなどの手段がある。
[編集] 歴史
サン＝テミリオンの歴史は先史時代にまで遡る。紀元2世紀になると、古代ローマ帝国によってこの地にブドウが植えられ、4世紀にはラテン詩人アウソニウスがその実を讃えた。
町の名は、8世紀にこの地の洞窟に隠遁した僧侶聖エミリオ (Saint Emilion) に因む。この地の土壌や地形はワインの醸造に適しており、エミリオに付き従った僧侶たちが、販売も視野に入れたワインの醸造を行うようになった。
13世紀に誕生した自治組織ジュラードは王から絶大な権限が与えられ、ワインの品質を守る重要な役割を担っていた。サンテミリオンのジュラードは、貨幣を作ることと死刑判決以外はあらゆる権限を認められていた。良いワインの樽にはジュラードの焼印が押され、彼らの厳しい審査によって、サンテミリオンの名に値しないと見做されると、ワインは町の広場で樽ごと焼き捨てされ、その作り手は棒で叩かれ、罰せられた。
このワインの味は、中世に盛んになったサンティアゴ・デ・コンポステーラへの巡礼の途上に立ち寄った旅人たちの間で評判となり、優れたワインのひとつとして知られるようになった。
[編集] 観光
[編集] サンテミリオンのワイン
[編集] 概要
ドルドーニュ川右岸にあるサンテミリオンは、ジロンド川左岸のメドック地区と双璧をなすボルドーの高級赤ワイン産地である。カベルネ・ソーヴィニョン種主体のメドックのワインが、繊細で優雅であるのに対し、メルロとカベルネ・フラン種のブドウから作られるサンテミリオンのワインは、豊かなこくとまろやかさを持っているといわれている。色合いは、紫味がほとんどなく、タンニンは穏やかで、木いちごのような香りがするものが多い。
サンテミリオンの土は主に石灰と粘土からできていて、味の違いを作り出す豊かな栄養を含んだ30種類以上の土壌があるといわれている。田崎真也は「サンテミリオンは、表土が粘土質ですぐ下に石灰の分厚い白亜質の層がある。その石灰の分厚い層に雨が降ると、スポンジのように雨を吸収してくれて、ブドウに余分な雨を与えない。でも、ブドウに水が少なくなると、そのスポンジが吸い取っている水をじわじわと出してくれる。この石灰の古い層の中にはミネラル質が根っことしてブドウに元気を与え、健全で非常に上質なブドウを作ることができる。メルロはふくよかな豊かな果実実を与えるのに対して、カベルネフランは繊細で上品で華やかな印象を与える。この二つの品種からできたワインは、後でブレンドされる。このような環境でサンテミリオンワインのバランスの良さ、滑らかな印象というのが出来上がっていく」と語っている。
[編集] ワインの格付け
サンテミリオンのAOCには、サンテミリオン（Saint-Émilion）と、サンテミリオン・グラン・クリュ（Saint-Émilion Grand Cru、「グラン・クリュ」は特級の意）がある。1955年に格付けがおこなわれ、後者のうちから13のシャトーが第一特別級（Premier Grand Cru）に選ばれ、さらにその中のChâteau Ausone（シャトー・オーゾンヌ）と、Château Cheval Blanc（シャトー・シュヴァル・ブラン）が第一特別級Aに指定されている。
