クラフティ（仏: clafoutis ）はフランスの菓子。
リムーザン地方の伝統的なタルト生地の中にサクランボを並べ、卵、牛乳、生クリーム、砂糖を混ぜたものを加えて焼き上げたプリンのような菓子。リムーザン地方が発祥地だが、19世紀にはフランス全土に広まっていた。
リムーザン地方ではタルト生地を省略したり、果物を別のものにしたものはフロニャルド（仏: Flognarde ）と呼び区別しているが、他の地域ではそこまでのこだわりはない。果物はサクランボ以外にもスモモ、キイチゴ（ラズベリー）、クロイチゴ（ブラックベリー）、クランベリー、リンゴ、プルーンなどでも代用できる。
