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けんとん

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

けんとんは、岐阜県で生産されているの一種。

名称の由来

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「健康な豚肉」の「健」と「」を合わせた「健豚」から命名された。「飛騨けんとん」「美濃けんとん」と別々に称されることがあるが、正式には「飛騨けんとん・美濃けんとん」で一つの名称であり、「飛騨・美濃けんとん」ともいう。

定義

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特徴

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  • 脂肪が少なく、臭みが少ない。

関連項目

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外部リンク

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