けんとん

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けんとんは、岐阜県で生産されているの一種。

名称の由来[編集]

「健康な豚肉」の「健」と「」を合わせた「健豚」から命名された。「飛騨けんとん」「美濃けんとん」と別々に称されることがあるが、正式には「飛騨けんとん・美濃けんとん」で一つの名称であり、「飛騨・美濃けんとん」ともいう。

定義[編集]

特徴[編集]

  • 脂肪が少なく、臭みが少ない。

外部リンク[編集]


関連項目[編集]