100年フード
100年フード（ひゃくねんフード）は、日本の文化庁が認定する日本の食文化[1]。
日本各地には自然風土や歴史に根付いた多様な食文化がある。歴史性のあるものは文化財としての登録も行われるが、そういったもの以外で、世代を超えて受け継がれ、長らくその地域で愛され続ける食文化を「100年フード」として文化庁が認定する[1]。また、100年フード宣言として地域の関係者、地方自治体が、そういった伝統的な食文化の継続、継承する取り組みも行っている[1] [2]。
概要
[編集]自治体や観光協会、民間などの団体が応募し、認定された応募団体は「100年フード」ロゴマークを使うことができる[2]。以下の3部門が設定されている。
- 伝統の100年フード部門
- 江戸時代以前から続く郷土の料理の部門。
- 地域の風土や歴史・風習の中で個性を活かしながら創意工夫され、育まれてきた地域特有の食文化。全国一律の食材、加工食品ではなく、地域に根差したストーリーを持つ食文化であること。
- 近代の100年フード部門
- 明治、大正に生み出された食文化の部門。
- 地域において、世代を超えて受け継がれ、食されてきた食文化。その地域で1人、1店舗の料理ではなく、地域に広まっている料理であると共に、二世代以上に渡って継承され、現存している食文化であること。
- 未来の100年フード部門
- 昭和以降に生み出され、100年続くことを目指している食文化の部門。
- その食文化を、地域の誇りとして、100年を超えて継承することを宣言する団体が存在する食文化であること。
認定状況
[編集]2021年度（令和3年度）に、有識者委員会による審査を経て初回の認定が行われた。
出典
[編集]- 1 2 3 4 「問168 100年フードとは何か?」『【2023年 令和5年度 受験向け】2022年の時事問題総まとめ【これだけ覚えれば、時事問題の80％が解ける!】』ノベル時代社。
- 1 2 『《データで読む地域再生》「100年の味」広めて継承 ご当地フード300件認定（藤井太郎）』 2025/04/19 日本経済新聞 朝刊 2面
- 1 2 “「100年フード」とは?”. 100年フード. 2023年7月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月30日閲覧。
- ↑ “「100年フード」及び「食文化ミュージアム」を認定しました”. 文化庁 (2024年3月6日). 2024年4月23日閲覧。
- ↑ “「100年フード」とは?”. 100年フード. 2024年4月23日閲覧。
- ↑ 「地域に根付く「100年フード」、伊勢うどんなど50件追加」『日本経済新聞』2025年3月17日、朝刊 34面。
- ↑ 中野渉 (2026年3月7日). “勝浦タンタンメン、文化庁「100年フード」に認定 千葉県内4件目”. 朝日新聞. 2026年3月8日閲覧。
外部リンク
[編集]- 100年フード - 文化庁公式サイト
- 日本遺産 100年フードグルメ自慢 - 日本遺産ポータルサイト内のページ
 | この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |