小久江次郎

小久江次郎（おぐえじろう、1947年 12月25日 - ）は日本のフランス料理人。

フランスの三ツ星レストラン「アラン・シャペル」のアラン・シャペルに師事し、日本店の開業に合わせて、神戸ポートピアホテル最上階のレストラン「アラン・シャペル」の料理長として20数年に渡って勤務。2011年、ラジュネス代官山の開業に合わせて総料理長として着任し、現在に至る。

日本で唯一のアラン・シャペルの味を再現できる料理人である。料理界では数々の受賞歴を持ち、テレビでは『料理の鉄人』や『グルメチキンレース・ゴチになります!』、『ヒルナンデス!』といった番組にも多数出演。

18歳で料理の世界に飛び込み、料理人人生50周年と現在も現役の料理人である。

略歴[編集]

1965年：ロシア料理店レストラン「バラライカ」入社

1970年：大阪万博博覧会　アルゼンチン館勤務

1971年 - 1973年：渡仏

1981年：神戸ポートピアホテル開業に伴い入社

ミシュラン3ツ星「アラン・シャペル」の神戸店オープンのためフランス・ミヨネー本店アラン・シャペルに師事し、再度渡仏

1988年：フレンチレストラン「アラン・シャペル」副料理長就任

1991年：「レヴァンテ」料理長就任

1995年：「アラン・シャペル」料理長就任

2006年：「エスコフィエ」称号受賞、「神戸マイスター」認定^[1]

「アラン・シャペル」エグゼクティブシェフエスコフィエ地区担当委員

トックブランシュ国際クラブ関西支部理事

神戸フランス料理研究会前会長

全日本司厨士協会関西地方兵庫県本部副会長

2011年：「ラジュネス代官山」総料理長（エグゼクティブシェフ）就任現在に至る